Чтобы приготовить говяжий язык, необходимо его предварительно замочить в холодной воде на несколько часов. Затем тщательно промыть и очистить от загрязнений. После этого язык можно отварить в подсоленной воде с добавлением специй и овощей. Время варки зависит от размера языка и может составлять от 2 до 4 часов. Готовый язык можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления других блюд.
Когда-то я очень очень хотела девочку. Я и сейчас ее хочу, где-то там, в уголке, чтобы никто не слышал. Чтобы были все эти бантики, платья в красивых пионах, миловидных кроликах или что -то такое. Чтобы шары дома были не просто вразнобой цветные, а как я люблю , со вкусом. Потому что заяц и муж не понимают, почему нельзя цветные. Им надо весёлые
Меня последние годы переклинивает. Не могу есть мясо. Сначала я отказалась от конины, оленины . Нам возили знакомые с севера много. я не могла притронуться . Потом один раз меня попросили приготовить кролика и дали тушку. Меня чуть не стошнило от этого вида ощипанного кролика и я ретировалась. Кролика я теперь тоже не ем. Все эти годы моим любимым блюдом был говяжий язык отварной. Я просто его обожала. Потом не смогла заставить купить его себя в магазине. Стала покупать варенный уже. Так как очень хотелось во время второй Б. Потом тоже перестала. Во время ГВ просто заставляла себя сьесть хоть кусок говядины. покупала в избенке в виде холодца, так как начиталась , что важно красное мясо при лактации. А в воскресенье не смогла доесть даже любимый свиной шашлык, который мой муж делает как никто другой и я всегда первая была за добавкой. Сейчас остались индейка, курица (только не тушка целиком!!! не могу разделывать) , утка (только в ресторанах - дома не делаю) и рыба. Кажется скоро и курицу будет очень жалко...
Это сумасшествие , верный путь к вегетрианству или временная дурь?
В принципе, при своей любви к животным, я понимала, что рано или поздно приду к пище без животного мяса, но надеялась, что это случиться когда я отрожаю и выкормлю всех детей и мне будет уже за сорок
Привет!!!! Самого приятного вечерочка, дорогие мои!!!! Я тут пишу список блюд, которые будут стоять на столе 21 февраля и мне нужна помощь... Что можно приготовить заранее (20го) из моего списка? Меню на 4х привередливых едаков:
На самом деле так надоело запихиваться салатами на НГ с майонезом и хочется легкого и чтобы вкусно было. Может у кого есть какие рецептики интересные, поделитесь, плиз)
Отмечать будем вчетвером я и три мои подруги, я ещё на гв с сыном, поэтому хочется и чтобы мне нормально и подругам хорошо. Под катом расписала, посмотрите у кого есть время и дайте советы пожалуйста. Заранее всем спасибо.
Нашла у девочки на блоге,выкладываю для тех,кому лень искать-статья очень ценная:
Как и когда вводить прикорм ребенку на исключительном грудном вскармливании?
Если вы не чувствуете себя достаточно уверенно, чтобы вводить педагогический прикорм (http://www.yamama.ru/breastfeeding/prikorm.htm), можете последовать схеме, которая включает в себя элементы и традиционного и педагогического прикорма.
Я исхожу из стойкого убеждения, что до 6 месяцев (абсолютно минимальный возраст, в котором ребенок может быть готовым ко взрослой пищи) ребенку, получающему только грудное молоко и хорошо набирающему вес, прикорм вводить нежелательно и необязательно. Если ребенок мало прибавляет в весе, стоит найти причину такого положения (возможно грудное вскармливание организовано не правильно), и потом принимать решение о вводе прикорма раньше вышеуказанного срока. Дети-аллергики, сильно болевшие или недоношенные дети нуждаются в еще более взвешенном подходе при вводе прикорма – более поздние или более ранние сроки. Так детям–аллергикам можно задержать введение прикорма на 1,5-2 месяца.
Стоит сказать про активный пищевой интерес – при традиционной схеме введения прикорма трудно понять, есть ли у ребенка потребность пробовать и поглощать другую пищу, если мама ест отдельно от ребенка и хочет прикармливать его другой пищей. В таком случае мамы ориентируются на то, выталкивает ли малыш ложку с прикормом. Если да, то стоит немного отложить ввод новых продуктов. Готовность к прикорму определяется следующими признаками:
·Увеличение частоты кормлений, которое продолжается дольше нескольких дней и не связано с болезнью или прорезыванием зубов.
·Повышенный интерес к еде взрослых.
·Способность сидеть самостоятельно.
·Угасание рефлекторного выталкивания языком твердой пищи изо рта.
·А также умение брать руками пищу и класть ее в рот
Есть мнение, активно поддерживаемое врачами и диетологами в России (К.Ладодо, например), что сок не является прикормом, и поэтому ребенок уже в 3-4 мес. должен получать эту корригирующую добавку. Однако возникает разумный вопрос – что корригирует эта добавка? Означает ли это то, что уже в 3-4 месяца женское молоко содержит меньше витаминов и минералов, чем нужно ребенку? Означает ли это то, что сок содержит необходимые витамины и минералы? На эти оба вопроса я отвечу – нет! Промышленно изготовленные соки (особенно яблочный, который врачи любят называть источником железа) не содержат необходимого количества, а то и вовсе не содержат витаминов. Витамин С добавляется в соки в качестве антиоксиданта, а если добавлены другие искусственные витамины, то неизвестно, насколько они будут усвоены ребенком. "Сок - это очень тяжелый продукт, в котором много агрессивных фруктовых кислот, минеральных солей и сахара. Даже для взрослых это слишком концентрированный продукт, который нужно разводить. А детям лучше вообще пить компотик. Более того, содержащийся в соках сахар для малыша вообще не нужен. (более подробно см. ) Помимо этого, введение соков заглушает аппетит у ребенка и может снизить количество молока у матери, если сок «понравится» ребенку. Фруктовое или овощное пюре лучше, потому, что в пюре содержится клетчатка, которая снижает концентрацию агрессивных веществ.
Поэтому я рекомендовала бы вам давать ребенку сок тогда, когда он уже получает большое количество «тяжелых» продуктов - введены каши, овощи, фрукты, мясо, рыба, кисломолочные продукты... Тогда соки выступят в новом качестве, как стимуляторы ферментативной деятельности.
Что касается кисломолочных продуктов – различных кефиров, которые прописывают врачи как средство от дисбактериоза (если вдруг забыли прописать «Линекс» или «Хилак»), то в первую очередь стоит подумать о корректировке питания матери, чтоб ее молоко содержало достаточное количество тех же самых, но «родных» бифидо- и лактобактерий.
Отмечу, что дети, которые беспрепятственно получают грудь по первому требованию, очень поздно начинают хотеть пить другие жидкости – особенно не сладкие, такие как вода или кефир.
Я могу предложить вам 2 схемы введения прикорма, которые тоже достаточно условны. Например, воду вы можете давать как после начала введения прикорма, так и позже, ориентируясь на потребность и желание вашего ребенка. Многие дети на естественном вскармливании не пьют воду до 1года и 3 мес, а то и до полутора-двух лет.
Нетерпение мам накормить ребенка чем-нибудь «вкусненьким» я наблюдаю очень часто. В возрасте с 4-х месяцев малыш уже умеет ловко хватать предметы (к примеру, пищу с вашей тарелки, ложку, вилку, стакан с вашим соком). Не принимайте, пожалуйста, этот интерес за пищевой.Обратите внимание, что возможно, ребенок считает себя готовым к прикормам, тащит еду с вашей тарелки и наслаждается новыми вкусовыми ощущениями, и бывает, сразу съедает всю порцию, которую вы предложите, радуясь такому аппетиту. Но через некоторое время у него расстраивается живот (в моей практике 6-месячная девочка поносила 3 дня! после тарелки! Ухи. «Уха – это ее любимое блюдо, она так просит!»), появляется запор или же вы замечаете, что пища выходит совершенно непереваренной, в том же виде, в котором она была съедена. Стоит ограничивать столь активный пищевой интерес в заботе о пищеварении ребенка. Заметьте, что в старых нормах прикормов обязательно были указаны количества, допустимые для данного возраста. Предлагаю вам считать эти нормы максимальной дозой. Не гонитесь за количеством. Последствия могут быть очень печальными вследствие неадекватной нагрузки на ЖКТ. (Отвлеките ребенка игрушкой, новым занятием или дайте грудь, уйдя из-за стола).
Отложите ввод прикорма в неделю, когда ребенку были сделаны прививки, в сильную жару, при болезни, после выздоровления должно пройти несколько дней. Это касается и ввода новых продуктов прикорма.
Многие начинают прикорм с фруктов. Я не вписала в схему фрукты первыми из опасения, что дети потом откажутся есть менее вкусные овощи. Однако это не правило.
Если ребенок склонен к запорам, начните с овощей или фруктов, если к поносам или частому стулу – с каш, с рисовой каши. По сезону
·Когда вы начинаете вводить прикорм, давайте только один новый продукт за раз и ждите дня 3 или неделю, прежде чем попробовать что-то еще.
·Фруктовые и овощные пюре, состоящие из одного компонента, можно добавлять 1 раз в 1-2 недели. Таким образом, можно выявить аллергическую реакцию на определенный продукт и исключить его из рациона.
Не надо давать соль и сахар. Соль предлагаю вводить после года или позже, когда заметно, что ребенок потерял интерес к таким пресным кашам. Вместо соли можно добавлять сушеный укроп или другую зелень, но не всегда это «работает». Для подслащения можно варить кашу на фруктовом отваре или добавлять в уже сваренную кашу пюре или кусочки фруктов (мягких – персик, абрикос, слива или распаренная курага, чернослив). Для детишек еще постарше можно добавлять джемы, сваренные в микроволновке (требуется гораздо меньше сахара, хорошо саможелируются) или варенье из ягод, не вызывающих аллергии. Что вообще касается ягод, то можно попробовать некрасноокрашенные (растущие в вашей местности) около года, выдавив сок на язычок и ждать 2 суток. Детям не аллергикам так же с года можно попробовать и красноокрашенные ягоды. После удачной пробы с соком, можно дать пол-ягоды, через день целую, потом еще одну и довести до 3-5 ягод в день (в зависимости от возраста).
·Вводите по одному продукту за один раз. Ждите несколько дней, чтобы убедиться, что ребенок хорошо его переносит (нет сыпи, крапивницы, одышки, поноса). Так вы сможете отследить возможные аллергические реакции. Надо быть особенно осторожной, если в семье уже есть аллергики.
·Ведите дневник прикорма первые 4-6 месяцев, где указывайте количество съеденного продукта, время и реакцию на него.
·Для начала ребенку будет достаточно половины или одной чайной ложки в кормление. Так же удобно пользоваться водочными стопками (по 50 грамм), отмеряя для первых доз половину. Через 3-5 дней постепенно увеличивайте дозу на одну чайную ложку в день и для овощей и фруктов, и для каши. Однажды вы увидите, что ребенок не съедает больше определенного количества – («больше полпиалки не съедает»). Это количество может быть меньше рекомендованных в советских книгах x грамм, и может остаться таким надолго – на полгода и больше. Доктор Серз пишет, что годовалые дети способны съесть столовую ложку прикорма за раз. Имеет смысл варить чуть больше на пару чайных ложек, но не заставлять ребенка съедать все.
·Давайте новое блюдо в первой половине дня – если случится понос, это будет скорее всего не ночью.
Нет необходимости покупать баночки с консервами для детей. Вы можете сами приготовить детское питание с помощью детской терки, блендера, кухонного комбайна, мясорубки, а то и просто вилки. Если вы все-таки покупаете детские пюре, внимательно читайте этикетки и избегайте продуктов с добавкой подсластителей, соли и наполнителей (крахмал и т.п.) (имхо, в России почти невозможно найти такой продукт). Идеально – брать овощи и фрукты-ягоды с собственной дачи. Однако удостоверьтесь, что ваша бабушка не использует в качестве удобрений пестициды и тп. вредные вещества. Уговорите ее перейти на природные, органические удобрения и средства защиты от насекомых – залитая водой настоянная трава, чеснок, унавоживание, опрыскивание табаком, либо безвредными биологическими химпрепаратами.
Если у вас нет «бабушки в деревне», постарайтесь найти среди соседей такую бабушку-старушку, поговорите с бабульками на рынке, выбирая тех, которые растятсвои овощи в более экологически безопасных районах вашей области, удобряют органикой. Расспросите знакомых в поисках такой бабульки, которой вы будете платить за «чистые овощи». Если вы довольны, договоритесь о «сотрудничестве» с ней на следующий год, пусть посадит какие-то растения, которые бы вы хотели у нее покупать.
Если вы не уверены в чистоте покупных продуктов - очищайте шкурку с овощей и фруктов, картофель и мясо перед приготовлением можно вымачивать в воде около часа, первый бульон с мяса или овощей сливайте – так вы обезопасите своего ребенка от излишнего потребления вредных веществ из овощей и других продуктов. Используйте в диете ребенка печеное яблоко – источник пептина, который усиливает выведение поступивших вредных веществ. Запечь яблоко можно в ростере или духовке.
Если это не ваш вариант, покупайте баночное пюре известных фирм. Обязательно обращайте внимание на срок хранения и состав. Начинайте с пюре из одного компонента, через неделю можно добавить второй.
После введения овощей можно давать суп – те же овощи с овощным отваром.
·Имейте в виду, что цвет и консистенция стула после ввода прикорма меняется. Например, груша обычно дает очень зеленый цвет, мамы часто пугаются.
Что касается каши – то тут есть несколько вариантов – просто варить взрослую кашу до сильно разваренного состояния; молоть ее на кофемолке и потом варить; варить кашу типа «Нордик» и размельчать ее на блендере, либо купить готовую детскую.
Из готовых каш предпочтите безмолочную кашу без сахара и соли – низкоаллергенные каши разных фирм. Разводить кашу я предлагаю водой, так как доля потребления вашего молока для ребенка еще огромна, а отдельно сцеживаться на кашу, когда порции не составляют уже 1-2 чайных ложки, для мамы, которая часто кормит и молока ровно столько, сколько надо, бывает утомительно и проблематично. Если ребенок отказывается от безмолочных каш, смените вид каши, или начните сцеживаться в то время, когда у ребенка самый большой перерыв в сосании груди (ночью или утром), и постепенно вы начнете вырабатывать больше молока – «на кашу».
Каша в «пакетах» может вызывать аллергию, так как содержит дополнительные компоненты. Одна мама подсказала способ варки взрослой каши – перебрать крупу, промыть, высушить, размолоть на кофемолке. Налить в кастрюльку (продаются такие маленькие 400г) 2/3 стакана воды, поставить на огонь, в оставшейся воде развести 2.5 ч.л. перемолотой крупы, размешать, влить в кипящую воду, варить до густоты (рис варится минуты три, гречка минут двадцать). Если вы сомневаетесь в «чистоте» каши, первый отвар можно слить (через 3-5 минут после закипания), потом крупу высушить и перемолоть.
Начните с безглютеновых каш – с рисовой, гречневой или кукурузной. Содержат глютен – овсяная, манная, пшенная и пшеничная каши.
·Определите, какой густоты вы будете давать каши. 1:4 – это разведение для начальных доз прикорма, потом постепенно варите\разводите более густую кашу – 1:2.
Я добавляла растительное масло (источник полиненасыщенных жирных кислот, очень полезно для кожи) уже в овощное пюре (через неделю после начала)– использовала кедровое (местное), но можно и оливковое, и подсолнечное.
Для ребенка на естественном вскармливании бывает трудно выбрать время для кормления новым продуктом. Когда давать прикорм – до или после кормлений? Основываясь на собственном опыте, я бы порекомендовала вам- перед очередным кормлением. Особенно это лучше всего тогда, когда вы немного забегаете вперед при отсутствии активного пищевого интереса у ребенка, что случается довольно часто. Мой сын, я подозреваю, да и многие другие дети на ЕВ, вполне могли бы обойтись грудным молоком до 9-10 месяцев, и возможно и больше.
Другие виды пищи по-прежнему менее ценны по сравнению с грудным молоком для ребенка младше года, поэтому вы всего лишь знакомите малыша с новыми вкусовыми ощущениями. Повторяю – не гонитесь за количеством.
После кормления прикормом дайте ребенку грудь.
·Есть правило не давать один и тот же вид прикорма несколько раз в день, особенно это касается начинающих детишек (например, гречневая каша 3 раза в день или картошка с капустой 2 раза в день).
·После того, как введен первый вид прикорма (например,разнообразные овощи), через месяц, полтора-два можете переходить к другому виду прикорма (например, к кашам).
·Через 3-4 месяца после начала введения перетертых продуктов можете начать овощи просто разминать вилкой, либо тереть на терке с большими отверстиями, перейти на каши вроде «Нордик», они имеют более структурированные хлопья. Иногда дети начинают давиться более крупными кусочками – повторите переход через неделю, или постепенно добавляйте количество крупноизмельченных продуктов.
·Если вам кажется, что какой-то продукт дал аллергическую реакцию – не давайте его 5-7 дней, и вы поймете, от него была реакция или нет, потом можно попробовать дать еще, очень осторожно, с одной чайной ложки.
Мясо проще всего вертеть на мясорубке. Даже если это самая дешевая мясорубка. У более дорогих моделей мясорубок есть насадки с более мелкими отверстиями, начните с таких. (Мой сын регулярно стал есть мясо ближе к 2 годам). Если у ребенка низкий гемоглобин, введите мясо раньше. Менее аллергенными считаются мясо ягнятины, индейки и постной свинины, затем говядина и курица. Начинать надо обязательно с одного вида мяса, с небольшого количества (1/3 чайной ложечки), 5 дней наблюдаете за реакцией ребенка (на аллергию), затем начинаете увеличивать количество пюре, доведя его до 60-70гг. После 5 дней можно начать вводить другой вид мяса и т.д. Обычно рекомендуют давать мясо каждый день, но для ребенка на ЕВ это не так актуально.
Рыбу начинайте давать через 2 месяца после мяса, выбирайте не красную (лосось часто аллергенен), мне импонирует мнение, что надо есть местные продукты, и для нас речная и озерная белая рыба – самое то (если рыба в ваших реках загрязнена, выбирайте морскую). Для первого прикорма выберите рыбу с нерезким вкусом и запахом. Слейте с рыбы бульон.
Желток. Попробуйте перепелиный – он менее аллергенен, начните с половинки. Если ребенок не стал есть его, подмешайте в овощи или суп.
Некоторые мамы делают большие порции прикорма за один раз и замораживают маленькие порции в морозилке (например, в формочках для льда), а потом разогревают в микроволновке. Мне этот метод не очень по душе – я предпочитаю и сама питаться свежеприготовленными продуктами. Однако это тоже приемлемый вариант.
Кстати, заморозить овощи для ребенка осенью – отличная идея! Мы морозим ягоды (для компота), кабачки, горох, капусту брокколи, цветную, огурцы (с них снимаем шкурку, режем на кусочки и размораживаем естественным образом, идет как добавка к картоф.пюре), морковь и тп. (а польские производители морозят даже картошку!). Получается, что если сделать большую порцию из замороженных продуктов – то вновь замораживать их – совсем невкусно получится. Точно так же я не сторонник убирать в холодильник остатки и потом подогревать их для ребенка, особенно до полуторалетнего возраста.
·Хочется отметить, что замещения прикормом одного кормления грудью часто не происходит очень долго - до 1года и 3 мес. и даже больше.
В целом можно сказать, что вы можете использовать рекомендации по прикорму из обычных книг, скорректировав возраст, порядок ввода продуктови количество съедаемого ребенком. Дети на ЕВ не могут есть столько! (есть подозрение, что дети вообще не могут столько съедать, а рекомендации писались докторами, пережившими голод во время войны). Тот же доктор Серз пишет, что для дошкольников доза овощей составляет 3 чайных ложки (но 3-5 раз в день – но возраст другой, заметьте.)
Рекомендовать определенные продукты – неблагодарная затея, поскольку предпочтения могут определяться сезоном года, областью проживания, размером кошелька, здоровьем и другими факторами. Для первого овощного прикорма могут подойти овощи с нежной клетчаткой – кабачок, белокочанная, цветная или капуста брокколи, затем картофель, светлая тыква, из фруктов - яблоко, груша, слива Знаю, что ЛЛЛ рекомендует в качестве первого фрукта давать размятый банан, но это рекомендация не для Сибири, здесь у многих детей на бананы аллергия.
При этом, пробуйте все же давать кусочки из своей тарелки – пед.прикорм дело хорошее.Давайте малышу маленькую ложечку, пусть он вам помогает себя кормить.
В работе использованы материалы статей Лили Казаковой, Анны Павлюк, Катерины Кузовкиной, из книги Ежовой Н.В. «Вскармливание детей раннего возраста» (Минск 2003), У.Серз «Часто задаваемые вопросы о питании детей», личный опыт и из опыта работы консультантом по грудному вскармливанию.
Май 2004г. Оксана Михайлечко
Слабящие и крепящие продукты
Слабят
Крепят
Свекла, свекольный сок
горошек
киви
бобовые
Ананасовый сок
черника
Груша, свежеотжатый грушевый сок
морковь
Виноград, сок из светлого винограда
Слива, чернослив
Курага
Тыква
Овсяная каша
Перепелиные яйца
Зеленоватые бананы
Творог
Кефир 2 дневный
Рисовая каша
Таблица замены продуктов по основным пищевым веществам.
Если ребенок не переносит что-то, чем это заменить?
Из говяжьего языка можно приготовить отменные закуски, причем разных рецептов приготовления насчитывается более 70. Чтобы салат из говяжьего языка получил свой индивидуальный, неповторимый вкус, в него добавляют различные сопутствующие продукты.
() Европейский бифштекс – обычно небольшой, толстый, темный, румяный, сочный, мягкий, специально отрезанный от филейной части кусок мяса с изрядной кромкой янтарного жира с отрезанной стороны. Он мало – если вообще – похож на наш американский «стейк» - безвкусное мясо трудившейся без устали скотины.
Владимир Набоков Комментарии к «Евгению Онегину» Александра Пушкина.
Как приготовить настоящий стейк? Это же очень просто, неужели вы не знаете? Попросите своего мясника отрезать кусок от толстого или тонкого края, а лучше пусть отпилит аккуратно ти-бон от туши трехгодовалого бычка породы шароле, лимузен, пиренейская или кьянина. Хорошо бы еще срезать лишний жир и сухожилия. Полюбопытствуйте о том, какого откорма животное: травяного или зернового. Ну, это просто так, для придания разговору пущей важности. Не забудьте спросить о дате забоя. Мясо не созревшее? Тогда положите кусок, завернутый в льняное полотенце, на решетку из нержавеющей стали в холодное и вентилируемое помещение, пусть полежит там дней двадцать. Не бойтесь, в таких условиях мясо не испортится, а приобретет богатый, истинно говяжий вкус. В день готовки достаньте мясо, оно должно согреться до комнатной температуры. Разожгите очень горячий гриль. Используйте дубовые дрова, ну или дрова от плодовых деревьев. Так и быть, олива и орех тоже годятся. Решетка гриля должна быть жесткой, лучше чугунной. Жарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите с решетки, положите на деревянную или подогретую фарфоровую тарелку, накройте чистым льняным полотенцем. Сверху поместите какой-нибудь просторный колпак (сферическая крышка для вока или барбекюшницы вполне подойдет). Пусть стейк немного отдохнет, минут 5-10. Все, можно подавать на стол. Видите, как просто. Что же вы не побежали готовить? В ваших степях не водятся эти самые Лимузены? Знакомый мясник привык махать топором, а пилы для разделки туш сроду не видел. Или мраморная говядина из «Азбуки Вкуса» после девальвации рубля вдруг стала не по карману? У вас нет погреба для вызревания мяса или нет гриля с чугунной решеткой? Какая незадача! На самом деле ничего удивительного нет, многие шеф-повара знаменитых стейк-хаусов вообще считают, что, несмотря на всю видимую простоту, правильный стейк невозможно приготовить в домашних условиях. Они, конечно, лица материально заинтересованные, но обращая внимания на вышеупомянутые препятствия, трудно с ними не согласиться. Однако мы все же сделаем несколько попыток пожарить обычную говядину дома на простой кухонной плите. Скажу сразу, что я не ставил перед собой задачу приготовить блюдо, которое можно было бы сравнивать со стейками из московского «Эль Гаучо» или нью-йоркского «Смит энд Валенски». Я просто хотел понять, можно ли из куска недорогой говядины приготовить в домашних условиях что-то приличное.
- Что за зверь? – интересуюсь я у торговки в мясном ряду рынка подмосковного Троицка. - Телочка, года нет. Забили только вчера. Берите. Очень хорошее мясо. Осматриваю кусок килограмма на три. Поясничная часть, нежно розового цвета, ни жиринки. Действительно телка. Такое мясо пользуется наибольшим спросом на рынке. Именно поэтому в девяти случаях из десяти вам ответят то же самое, что и мне. Даже если эта «телочка» сама имела 17 отелов и была забита по причине абсолютной профнепригодности, т.е. перестала доиться. Говорят то, что хотят услышать покупатели. Вряд ли на рынке часто спрашивают мясо зрелого быка пароды шароле, забитого и обваленного три недели назад. Поэтому, надо либо самому хорошо разбираться в мясе, либо беспредельно доверять мяснику. - Мне вообще-то говядина нужна, толстый край или вырезка. Торговка уже пожалела, что выпалила мне про телочку. - Да, вы смотрите какое мясо, почти что парное. Берите, я уступлю.
Немного о телятине. Телятиной принято называть мясо неполовозрелого бычка или телки.
Хотя, если быть уж до конца точным, то телятина – это мясо животного не старше шести недель, а если животное старше, то это уже мясо молодняка. Мне эта классификация кажется как минимум странной. Мясо двухмесячного теленка отличается от мяса полуторагодовалого бычка, как индюшатина от кенгурятины. Говядиной же называют мясо крупного рогатого скота (коровы, быка или вола) старше двух лет.
Признаюсь, что я очень прохладно отношусь к молодой телятине. Мясо ее чаще всего невыразительное, годится разве что для диетического или детского питания. За всю жизнь ел запоминающееся блюдо из молочного теленка всего дважды и оба раза в Италии. Кстати, в допетровкой Руси теленка забивали только в исключительных случаях, например, «по медицинским показаниям» или во время бескормицы. Говорят, что Лжедмитрия «вычислили», уличив в двух несвойственных для любого уважающего себя московита привычках: бодрствовании после обеда и пристрастии к телятине. Сейчас в России телят чаще всего выпаивают заменителем цельного молока (ЗЦМ), поскольку все коровье молоко идет на продажу. Теленку достается лишь молозиво, но это только в первые дни после рождения. Поэтому телятина в лучшем случае просто безвкусная, а в худшем – имеет запах медикаментов, а по структуре больше напоминает плоть кальмара. За последний год мне несколько раз приходилось своими руками полностью разделывать телят различного возраста. И я могу совершенно четко сказать, что чем старше теленок, тем он больше подходит для приготовления чего-то более изысканного, чем просто тушенка. Вот телячьи мозги, почки, зобная железа, голяшка – действительно очень интересные продукты, а мясо… Мясо, я бы посоветовал брать хотя бы годовалого животного.
Но делать нечего, придется готовить «стейк» из телочки. С бычками сейчас вообще беда. Мало осталось хозяйств, откармливающих быков. Даже в частных хозяйствах теперь используют искусственное осеменение, поэтому мужские особи стали просто не нужны. Быки не дают молока, не рожают телят, коррида у нас тоже не в моде. Их забивают, как только они набрали хоть какой-то вес. Волов, т.е. кастрированных быков, тех уже давно перестали выращивать. Стада крупнорогатого скота состоят исключительно из особей женского пола. Может поэтому, там процветает коровье «лесбиянство»?
Таким вызывающим поведением коровы дают понять осеменатору, что они готовы к оплодотворению. Но это еще ничего, я слышал, что на птицефермах, вообще, новорожденных петушков измельчают и они идут на корм своим «сестренкам» - курочкам. Не хочется в это верить, просто фашизм какой-то. Даже боязно, я ведь тоже особь мужского пола. До чего там еще эти биологи додумаются? Время от времени в прессе всплывает информация, что, то ли в Башкирии, то ли на Брянщине или еще где, строят мегафермы по откорму ангусов (мясная порода КРС). Что ж подождем, может через несколько лет на наших прилавках и появится правильная говядина для стейков местного производства. А пока готовим из того, что есть.
Психологи утверждают, что каждый человек хоть раз пытался укусить себя за локоть. Вот и я, зная, что у меня ничего путного не выйдет, не теряю надежды: «А вдруг!». Покупаю, приношу домой, заворачиваю в льняное полотенце и убираю в холодильник на пару дней. Это конечно не состаривание, но все же. Я настаиваю на том, что телятину или говядину нельзя есть сразу после забоя животного, а парное мясо вообще не пригодно в пищу. Надо подождать хотя бы несколько суток. Разумеется, оно должно вызревать в прохладном месте. Зачистил тонкий край от жира и сухожилий, отрезал два ровных куска. И вот лежат они на столе бледно-розовые, нежные, упругие на ощупь (даже слишком), обезжиренные, молодые, и совершенно неразличимые, ну, прямо как Кира Найтли и Натали Портман.
Пожалуй, так я эти куски и назову: Кира и Натали. Конечно, можно было бы их отбить, как следует, да обвалять в сухарях, а уж затем обжарить на хорошем сливочном масле, и получился бы у нас вполне приличный шницель. Но мы легких путей не ищем, мы должны приблизиться к истине - можно ли из такого мяса в домашних условиях приготовить нечто стейкоподобное? Решаюсь на предварительную обработку. Киру я отправляю на SPA-процедуры, где ее тело нежно натру пюрированной мякотью ароматного киви, сделаю легкий массаж кончиками пальцев, и оставлю отдыхать в прохладной неге.
А вот Натали уготована совсем иная планида. Она будет слегка отбита обухом мужицкого топора. Да, да. Вот так. «Два мира, два…». А кто вам вообще сказал, что жизнь – это справедливая штука?
Кстати, у меня вот тут остался еще один маленький кусочек. Он тоньше, чем Натали и Кира. Ни туда он, ни сюда, но я его тоже пожарю. Раздумываю, как бы его назвать? Скарлет, в честь Йохансон, или Пенелопа, в честь Круз? Нет, назову ее Милой, как Йовович. Да, пожалуй, Мила - самое подходящее имя для куска телятины. Я ее не буду ни умащать экзотическими благовониями, ни мутузить плотницким стрУментом. Пожарю, как есть, просто с черным перцем.
Я знал, что киви содержит какой-то фермент, способный размягчать мясо, но всегда с недоверием относился ко всякой такой «фрутотерапии». Но раз уж мы находимся в состоянии мучительно научного поиска, то вместо традиционных растираний и обертываний, пропишем для Киры фруктовые ванны. Как потом выяснилось - это была роковая ошибка. От передоза киви наша Кирочка чуть не сыграла в Снегурочку. Я даже представить себе не мог, до какой степени фруктовое пюре может быть едким. После двух часов маринования нежное тело Киры стало скользким и даже, не побоюсь этого слова, сопливым. Еще пару часов и мне нечего было бы жарить. Я попытался, насколько это было возможно, оттереть кусок от слизи бумажным полотенцем. Затем сполоснул холодной водой и снова его насухо вытер. Бедная Кира, прости меня за эту врачебную ошибку. О судьбе Натали, даже не хочется и говорить. Я редко прибегаю к таким процедурам, как отбивание, поэтому не располагаю специальным инструментом. Обух простого плотницкого топора – вот что ждет нашу «королеву Амидалу». Больше всех повезло Миле. Сверну ее колечком, перевяжу кулинарным шпагатом и посыплю перцем. Будем считать, что она просто мастерски исполняет роль Орлеанской девы. Правда, способ термообработки несколько отличается от классического аутодафе – мясо будем жарить на гриль-сковороде с рифленой поверхностью и антипригарным покрытием. Для чистоты эксперимента жарим одновременно все три куска на одной сковороде.
Не буду утомлять вас подробностями процесса, сразу подведу итоги. Кира была безвозвратно испорчена фрутотерапией. И дело даже не в том, что кусок стал рыхлым и скользким, а еще и в том, что данный маринад негативным образом сказался на вкусе мяса. Жареная Кира мне категорически не понравилось. Может, кто-то из естествоиспытателей, имеющий более богатый, чем у меня, опыт маринования мяса в киви, скажет, что я делал не так, но я больше подобные процедуры с мясом делать не стану никогда. Никогда! Натали…, что можно сказать про Натали? Обычный столовский бифштекс. Как ни странно, лучше всех получилась Мила. А что тут, собственно, странного? Способ ее приготовления был ближе всего к способу жарки стейка. Хотя, ни Мила, ни Натали, ни, уж тем более, Кира на это гордое звание не могут даже и претендовать. Все-таки мясо молодняка непонятной породы на стейк не годится. Точка. С экспериментами по предварительной обработке мяса закончили раз и навсегда. Будем искать подходящее (но недорогое!) мясо. Читаем следующую главу.
Я полгода проводил различные эксперименты с надеждой найти то самое мясо, которое сможет удовлетворить мои не столь уж взыскательные запросы, я просто хочу найти нормальную говядину для жарки. Я пытался приготовить стейк из охлажденной немецкой говядины, купленной в Стокмане за 295 рублей.
Жесткое невыразительное мясо с толстой нежующейся жилой посередине. Я готовил стейк на углях из бразильской замороженной говядины, приобретенной в Metro по 400 рублей.
Вердикт: подошва солдатского сапога мягче и сочнее. Невероятно жесткое и абсолютно непригодное для жарки мясо. Мало того, остальные куски я решил потушить и все равно, после двухчасового тушения, мясо было едва прожевываемое. Видно в Бразилии эту корову или быка кормили сданными в утиль автомобильными покрышками. Я время от времени возвращался на троицкий рынок и покупал там, то антрекот,
то вырезку из местного молодняка. Вполне съедобно получалось, но нет в таком мясе никакого говяжьего, стейкового вкуса. Я понял, что телятина не может солировать «а капелла», ей обязательно нужен аккомпанемент в виде панировки, начинки, соусов, маринадов и т.д. И вот, когда я уже совсем отчаялся найти говядину для стейка за разумные деньги, увидел на прилавке калужского Metro вот такой кусок.
Я даже специально не стал распаковывать и сфотографировал как есть. Конечно, это никакой не антрекот, ежу понятно, но обратите внимание на мраморность - вкрапление тонких слоев жира в мышце. Надо сказать, что это был единственный такой кусок во всем магазине. Рядом лежали совершенно обычные, маловыразительные куски говядины и они тоже назывались – антрекот. Раскрыв дома упаковку, я обнаружил там вот такое мясо.
Для стейка оно не годилось уже в силу своей странной нарезки. Я не понял, от какой части туши были отрезаны эти куски, но коэффициент мраморности просто зашкаливал. Разрезав имеющиеся три куска еще на три части, получил, таким образом, девять небольших кусочков.
Сделал контрольное «зажаривание» одного куска. Очень интересный и интенсивный вкус и аромат, но уж слишком много жира. Жир даже заглушал вкус говядины. Я решил, что клин клином вышибают, и бросил кусочки слегка обжаренного на сильном огне мяса в маринад из подогретого соевого соуса, острого перца чили и зеленого лука. Помариновал, перемешивая, несколько минут и подал к столу с отварным рисом. Блюдо назвал «Малая Курильская гряда». Очень вкусно! Но я больше ни разу не встречал в магазине такого мяса. Так что хорошо, что хоть фотографии остались.
Вывод не утешительный: «дешево хорошо бывает, но очень редко». Что ж, придется поднимать ценовую планку. Читать следующую главу.
Очень кстати в продаже появилась австралийская говядина не огромными отрубами, съесть которые можно, только, если позвать в гости всех друзей и родственников, но и порционными кусками в вакуумной упаковке.
Вот он, чудесный рибай (толстый край).
Мясо и с виду и на ощупь просто замечательное. Мраморность для говядины травяного откорма вполне достаточная, жир бледно-бежевый, мясо темно-розовое, мягкое и упругое, без видимых сухожилий. Проблема лишь в том, что нарезаны куски слишком тонко – 2 см. Но почему, все у нас «не слава богу»?! Но кто же так режет мясо? Ладно, что-нибудь придумаем. Хоть глубина вакуума в такой упаковке и не очень велика, но все же воздуха явно не хватает для нормального вызревания мяса. Поэтому дома я его распаковал, завернул куски в ткань и убрал в холодильник на неделю. После созревания мясо заметно потемнело и даже покрылось кое-где сухой корочкой, которую срезал острым ножом. Ополоснул куски холодной водой и тщательно обтер полотенцем. Мясо полежало четыре часа вне холодильника, согрелось. Сильно разогрел рифленую сковороду с антипригарным покрытием и толстым тяжелым дном. Положил на нее два куска мяса. Никакого жира или масла!
Жарил, прижимая деревянными лопатками 2 минуты, затем перевернул, посыпал солью, немного убавил огонь и жарил еще ровно две минуты.
Затем вновь перевернул, но, уже расположив куски под другим углом, чтобы на поверхности стейка образовалась «сетка», опять посолил и жарил еще 2 минуты. Сделал последний переворот, прижал лопаткой и подождал еще пару минут. Таким образом, с каждой стороны стейк жарился в общей сложности по четыре минуты. Потрогал его пальцем: «то, что нужно!» Теперь переложил куски на другую, слегка подогретую сковороду
и убрал в духовку (50 градусов) на несколько минут. Пока я ставил тарелки, разливал вино, растирал в ступке горошины черного перца, стейк отдохнул. Тепло равномерно распределилось по всему объему куска мяса, можно выкладывать на тарелки, посыпать свежемолотым перцем и есть. Да, конечно, если бы стейки были порезаны потолще, мясо вышло бы сочнее. Очень тяжело угадать нужную степень прожарки, когда не соблюдены параметры, к которым ты привык. Но все равно, очень вкусно. Для стейка «Нью-Йорк» я купил неразрезанный на порции кусок тонкого края (сирлойн) весом 1,45 кг.
Распаковал и положил в холодильник для созревания. Через неделю достал его и срезал с куска излишки жира, а также вырезал грубое сухожилие, проходящее вдоль всей его длины. Можно было бы еще отрезать прилегающую к основной мышце болтающуюся «губу», но мы же не в ресторане, нам эта эстетика ни к чему. Разрезал кусок ровно поперек на три части.
Толщина получилась почти 4 см, а вес 400 граммов.
Вот таким и должен быть кусок мяса для настоящего стейка. Никакого минимализма! Я настаиваю! Куски слегка приплюснул ладонью. Дальше все как с рибаем: обжарил, перевернул, посолил, опять перевернул, посолил и еще раз перевернул, убрал в теплую духовку на десять минут.
Восхитительно! Но, совершенству нет предела, готовим ти-бон.
Ти-бон это такой отруб (хотя, его не рубят, а пилят), где в одном стейке присутствует и кусочек тонкого края и кусочек вырезки, разделенные между собой Т-образной косточкой.
Поскольку самому отрезать такой отруб не представляется возможным, приходится довольствоваться тем, что есть. В магазине купил два куска австралийского ти-бона в вакуумной упаковке. Они вновь оказались недостаточно толстыми и крупными. На этой фотографии
я изображен поедающим ти-бон из куска тосканской кьянины (не путать с кониной!) весом 1 кг 200 г, так вот я его спокойно съел и еще заказал на десерт панакотту (дело было во Флоренции). А вот эти куски из московского Metro едва дотянули до полкило каждый, недомерки какие-то.
Готовил абсолютно так же, как и предыдущие два стейка.
Отдельно хочу остановится на особенностях прожарки ти-бона. Поскольку в этом стейке имеются две различные мышцы, да еще и отделенные друг от друга косточкой, невозможно добиться одинаковой прожарки всего куска. Смысл такого замысловатого блюда и состоит в том, что вы пробуете и тонкий край и вырезку, сравниваете их, наслаждаетесь вкусом и того и другого. Но все же при жарке надо иметь ввиду, что вырезка (это та мышца, что поменьше) будет иметь иную степень прожарки, чем сирлойн (тонкий край). Косточка, с одной стороны, сама будет служить теплоносителем и подогревать собой мясо, а с другой, не даст мышце плотно прижаться к сковороде. В общем, есть сложности. Поэтому, я бы советовал все таки жарить ти-бон на гриле с решеткой, а не на сковороде, в этом случае прожарка будет более равномерная, и стейк будет выглядеть гораздо аппетитней.
Я вообще люблю стейк слабой степени прожарки, чтобы мясо на срезе было совсем розовым, даже с кровью люблю. Как-то раз, будучи в командировке в Сан-Себастьяне, меня пригласили в очень известный в тех краях гриль-ресторан. В числе приглашенных, кроме меня был еще один радио-инженер из Пермского края. Мы оба заказали по стейку из бычка пиренейской породы. Я попросил пожарить до степени medium rare (средняя), а мой коллега - well done (полная прожарка). Через пару минут из кухни выскочил шеф-повар, со страшными от гнева бровястыми глазами. Надо заметить, что шеф этот очень известная в Испании личность, и в зале своего ресторана появляется не часто. Все внимание публики было сразу же приковано к нему. Он быстро обвел взглядом небольшой зал и сразу нашел тех, кто ему был нужен. Нас не трудно было выделить среди посетителей. Коми-пермяцкая физиономия радио-инженера из Чусовой и моя не менее угро-финская физиономия, как-бы говорили: «Только нам может прийти в голову заказать в испанском мясном ресторане хоккейную шайбу». Быстрым шагом подошел к нашему столику, спросил, кто заказал well done? Мой земляк сознался в преступлении. Далее в течение нескольких минут шеф на хорошем английском языке отчитывал его за данный проступок. Видимо это был первый случай в ресторане, когда посетитель заказывает стейк сильной степени прожарки. «Мне, конечно, не трудно сделать то, что вы просите, но вы должны уважать труд тех крестьян, которые выкармливали это животное». И все в таком духе. При этом на лице повара даже ни разу не мелькнула тень улыбки. Он был предельно серьезен. Я по работе часто общался с «лицами баскской национальности» и знал, что они не тратят свои улыбки попусту, но этот повар был настроен на удивление решительно. Думаю, что он не согласился бы жарить стейк well done ни при каких условиях. Договорились на том, что «странному клиенту» пожарят хорошую отбивную из черной иберийской свиньи, кстати, оказавшуюся не менее вкусной, чем говяжий стейк. Я не столь категоричен и бескомпромиссен как тот баскский повар, но тоже считаю, что если вы не можете есть мясо средней степени прожарки, то и не стоит тратиться на дорогую говядину. Лучше приготовить что-нибудь, но не стейк. Мало ли на свете замечательных блюд из говядины.
Этот пост я готовил почти год. И вот, что я вам скажу. Стейк штука совсем не дешевая. Но иногда можно себя побаловать и раскошелиться на проверенный стейк-хаус, тем более, если вам, ни разу в жизни не приходилось, есть такое мясо. Только тогда вы сможете поставить для себя планку, к которой надо стремиться. Пытаться дома пожарить хороший стейк, не зная, что же в результате должно получиться, невозможно. Поэтому, я бы порекомендовал начать освоение этого, на самом деле, нехитрого дела с посещения хорошего ресторана, специализирующегося именно на стейках. Мне посчастливилось пробовать жаренную на гриле местную говядину в Италии, Испании, Франции, США. Везде она была разной, но удивительно вкусной. В России, к сожалению, пока можно попробовать хороший стейк только из импортной говядины. Хотя, я слышал, что кому-то приходилось пробовать чудесные «Шатобрианы» и из наших Буренок, но мне, увы, не довелось. А было бы так здорово, если бы в наших городах позакрывались бы эти так называемые суши-бары, коим нет уже числа, а на их месте открылись бы грили, где можно было бы заказать стейк за те деньги, которые он должен стоить, и не бояться за собственное здоровье. Вот размечтался!
Традиционно, более популярным субпродукту у хозяек считается язык говяжий. Между тем, узнав, как варить свиной языкправильно, можно приготовить из него не менее вкусные и полезные блюда.
так и не написала отчет о своей принцессе в 9 месяцев. Вес в 9 месяцев 8500, рост 75 см. Очень взрослая стала Сашка, все понимает, уже во всб показывает свой характер. Много умелок, но обо всем по порядку. Итак, режив в 9 месяцев:
6-30-7-00 подъем
7-00 завтрак. смесь 200
7-00-9-00 Сашка играет до 8-00 в кровати с мамой и папой, ползает, будит папу, потом играется сама на кухне, пока мама и папа завтракают, папа уходит на работу.
9-00(9-30)-11-00 первый сон. Укладываю на мяче. Как бы приучить к самостоятельному засыпанию???
11-00 каша 160 г (овсянка, рис, гречка, пшенка, овсяно-рисовая, кукурузная). Попить-водичка. купили Сашке стаканчик с трубочкой, так она так из него пить любит! Когда, конечно, прольет "выпитое" на себя, но иногда очень хорошо пьет из него)
11-30-13-00 как правило, выходим на улицу. Гуляем, Сашка очень любит смотреть на окружающих, особенно на деток, постоянно проявляет интерес к прилавкам в магазинах, всем улыбается, смеется)))
13-00 приходит на обед папа, немного играется с ним. как только слышит, что открывается входная дверь, ползет туда сломя голову, потому что знает, что папа пришел))
14-00 обед. Сашка ест либо мясную консерву с кабачком отварным (картошкой) либо отварной говяжий язык (отварную телятину) с тем же гарниром. Когда маме совсем лень приготовить даю кисломолочную смесь, так сказать, разгрузочный день))
до 15-00 идет укладывание на второй сон, который длиться приблизительно 1,5 часа.
16-30-17-00 Сашка просыпается, играет, очень любит читать книжки, переворачивать страницы в картонных книгах, в бумажных - рвать) Любит разбирать пирамидки, играть на пианино, естественно любит смотреть мультик Тини Лав. любимый герой - барашек со своим "ку-ку". Просто любит стоять у телевизора и смотреть, естественно, ругаем, выключаем, но пока бесполезно. Научилась и сама включать)
17-00 полдник. Сашка ест творог 100 г или йогурт без добавок тоже 100г
18-00-20-00 гуляем на улице, встречаем папу с работы
20-00 купание, смесь 200, до 21-00 укладываем спать. Спит Сашка ночью сейчас беспокойно в связи со своим "дизбактериозом", под утро перекладываю к себе, потому что начинает крутиться и пукать... Надеюсь, скоро у нее это пройдет)
Мы пока не ходим за ручки, боится, сразу садиться на колени. Ходит у опоры пока только в кроватке, пару шагов возле секции, говорит четко "ма-ма", "па-па" шепотом, "ба-ба". Думаю из всего осознанно только мама, хотя когда будит мужа с утра говорит па-па)) Звуков произносит очень много, особенно с утра, когда просыпается, когда пьет водичку, на улице, когда видит деток)) Любит есть сушки, любит смотреться в зеркало,сама подползает становится возле него и играет сама с собой))Обожает играть в "ку-ку", делает ладушки, махает ручкой "привет-пока", поднимает указательный пальчик вверх, показывает, где птички летают) Ну и наши последние фотки под катом:
Появились белые точки на ногтях и волосы полезли, начала пить курс витаминок для кормящих, а тут сестра статью прислала, очччень я прониклась, не знаю, баян или нет, может кого тоже заинтересует.
Твой идеальный диет-рацион и самый эффективный план фитнес-тренировок написан... звездами. Узнай секрет своей стройности у небесных светил!
Овен
«Вижу цель - не вижу препятствий!»
Открывающие гороскоп «овечки» и по жизни стремятся быть первыми во всем, им нужно все и немедленно, и они всегда готовы «с пеной у рта» доказывать свою правоту. Казалось бы, присущие тебе неугомонность, напористость, вспыльчивость, безудержное любопытство и воистину баранье упрямство в достижении цели не дают лишним калориям никакого шанса испортить твою от природы стройную фигуру. Однако… ты слишком уж свободолюбива и ненавидишь любые ограничения, в т. ч. и в еде.
Откуда килограммы растут?
Овны едят когда угодно, где угодно и что угодно, устраивая в своей тарелке настоящую «сборную солянку». Даже будучи ну оч-чень занятой (а по-другому у этих энерджайзеров и быть не может), ты никогда не упустишь возможности подкрепиться на ходу, не пропуская ни одного киоска с выпечкой и бутербродами. Другая беда - частые депрессии. А находя утешение в поглощении сладостей, трудно сохранить изящество форм.
АstrоДИЕТА
Советовать тебе примкнуть к стройным рядам вегетарианцев так же бесполезно, как и заставлять подсчитывать каждую съеденную калорию. Да и вообще деятельным Овнам звезды не рекомендуют ограничивать себя в еде. Просто будь поразборчивее с тем, что ты собираешься отправить в свой желудок. Тебе жизненно необходимы протеины, содержащиеся в нежирном мясе, бобовых, рыбе (консервы не в счет!), орехах, всевозможные каши (особенно полезна гречневая) и овощи-фрукты (когда ты полна сил, налегай на зеленых представителей флоры, а почувствовав, что выдохлась, подзарядись «краснокожими»). И не забывай о своей «травоядной» сущности: петрушка, укроп, шпинат, зеленый лук и черешки сельдерея обогатят твой организм необходимыми витаминами! Основной пищевой акцент делай не утром, а после полудня (однако это вовсе не означает, что можно наедаться на ночь!). Не стоит возбуждать «огненную» нервную систему кофе и тем более горячительными напитками. А если все же надумаешь усесться на диету, откажись от любых монотонных (слишком скучно!) и экстремальных вариантов (да, ты способна выдержать даже полное голодание, однако от этого не будет пользы ни фигуре, ни здоровью в целом). Лучше попробуй модный ныне грейзинг с его частыми перекусами или практикуй разгрузочные дни (причем непременно по вторникам!).
АstrоФИТНЕС
Спорт - главное лекарство для Овнов. Бокс (кикбоксинг), спринтерский бег, ударные виды аэробики, групповой сайклинг, зажигательный хип-хоп или латина помогут тебе избавиться от лишней агрессии и обрести не только идеальные формы, но и душевное равновесие. При этом нагрузки должны постоянно возрастать: стоит «застрять» на каком-то уровне, и все старания пойдут насмарку, а с трудом потерянные сантиметры и килограммы тут же вернутся на круги своя.
АstrоСЕКРЕТ
Всем известно, что от массажа быстрее всего худеет… массажист. Вот и осваивай эту благодарную beauty-технику: Овен - единственный из знаков Зодиака, которому сам процесс принесет гораздо больше пользы, чем если бы массаж делали тебе. Дерзай!
Телец
«Тише едешь - дальше будешь!»
Казалось бы, имея такой природный запас силы и прочности, как у Тельца, можно всю жизнь сгибать подковы и метать ядра, но… Характер и темперамент подопечных Венеры частенько этому мешает: слишком уж они склонны к застою, накапливанию, в т. ч. и лишнего веса…
Откуда килограммы растут?
Тельцы обожают вкусно поесть (причем в разряд вкусной часто попадает отнюдь не здоровая пища) и никогда не откладывают на ужин того, что можно съесть за обедом. Добавь к этому особую любовь к комфорту и диванному образу жизни (сумевший вытащить Тельца на утренний марш-бросок под моросящим дождем по праву заслуживает номинации в Книге рекордов Гиннеса), склонность заедать стрессы, а также замедленный от природы обмен веществ, и ты поймешь, почему среди представительниц этого знака Зодиака так много очаровательных пышек.
АstrоДИЕТА
Запомни: ты сможешь избежать множества проблем со здоровьем, если будешь правильно питаться и вовремя говорить категорическое нет своей неукротимой тяге к сладостям. Твой организм нуждается в пище, богатой витамином А (говяжья, свиная, тресковая печень), поскольку он «отвечает» за обменные процессы. А вывести лишнюю воду (многие Тельцы склонны к отечности) помогут шпинат, листовая свекла, цветная и обычная капуста, лук, тыква, редис. Из продуктов выбирай те, которые не требуют длительной обработки на плите. Если мясо, то непережаренное, если овощи, то сырые или приготовленные в пароварке. И никаких хрустящих корочек и жирных соусов!
Диет рожденные под этим созвездием терпеть не могут (голодный Телец становится злобным и сварливым). И не нужно! Гораздо большего (и главное - стабильного) результата можно достичь при помощи режима: питаться строго по часам, не есть тяжелой пищи до полудня, а ужинать за 6 часов до сна. Подобные правила производят поразительный эффект!
АstrоФИТНЕС
Тебе нужны эффективные и в то же время спокойные тренинги. Попробуй ходьбу с отягощением, бодибилдинг, пилатес, йогу, а в завершение тренировки обязательно выполни стретчинг-комплекс. Постарайся поддерживать средний ритм занятий: не перетруждайся, но и не позволяй себе лишний раз схалтурить.
АstrоСЕКРЕТ
В постоянной войне с чувством голода поможет такое упражнение: встань перед открытой форточкой, ноги - на ширине плеч, руки - вверх, над головой - и сделай 10 очень глубоких вдохов. Аппетит как ветром сдует!
Близнецы
«Фигаро тут, Фигаро там!»
Очаровательные непоседы, умники и острословы, любимцы публики, в любой компании чувствующие себя как рыба в воде, для которых многолюдные вечеринки и модные тусовки (с непременным обилием вкусностей и морем коктейлей) - любимое место времяпровождения.
Откуда килограммы растут?
Всему виной безалаберность в питании, частые «перекусы» и отсутствие какой бы то ни было системы в этом вопросе. Не спасает даже фантастическая подвижность, присущая этому знаку.
Ведь даже поглощать пищу ты привыкла в режиме «быстро-быстро». Наверняка «великий и ужасный» фастфуд придуман именно шустрыми Близнецами! А еще «близняшки» ну оч-чень любознательны и обожают пробовать все новое. Ты любишь салатики (но никак не «простенькие», из квашеной капусты), всякую легкую «мешанинку», воздушные сладости. На твоей тарелке быстро образуется потрясающая эклектика. Не удивительно, что регулярно вкушая подобную «красоту», ты рискуешь превратиться в пухленькую неваляшку.
АstrоДИЕТА
Тебе везет: специального «звездного» меню для Близнецов не существует и в принципе не может существовать - ты можешь есть все, что захочешь, главное - соблюдать меру. Никаких суровых запретов - уже хорошо! А чтобы было еще лучше, позаботься о своей тонкой и ранимой нервной системе и иммунитете, отдавая предпочтение блюдам, содержащим кальций (молоко, йогурт, все та же «простенькая» капуста и листья репы), витамин С (цитрусовые, киви, зеленый лук, смородина) и хлорид калия (зеленый горошек, спаржа, свекла, морковь, цветная капуста).
Голодание и даже строгие диеты Близнецам категорически противопоказаны - рискуешь заполучить целый букет болезней. Чтобы не терять формы и в то же время не издеваться над своим организмом, попробуй как можно чаще менять свой рацион (ты же любишь разнообразие!). Избавиться от жирового «балласта» поможет дробное питание (6 раз в день по 200 ккал за прием).
Только не надо взвешиваться по 7 раз на дню - этим делу не поможешь!
АstrоФИТНЕС
Твоя переменчивость и постоянная жажда новизны мешают выбрать «любимый» вид спорта. Перепробовав все виды тренировок - от степ-аэробики, волейбола, боди-пампа до боулинга и пейнтбола - ты остановишься на той, которую… посещает твоя подруга. Ведь хорошая компания для «близняшек» - самое главное.
АstrоСЕКРЕТ
Лучшее лекарство для неугомонных Близнецов - это полноценный сон. Как, ты до сих пор не в курсе, что отсутствие последнего неумолимо способствует присутствию лишних сантиметров на талии?! Спать 8 часов в сутки и ложиться не позже 22.00!
Рак
«Я - самая обаятельная и привлекательная!»
О великодушии, гостеприимстве и хозяйственности Раков ходят легенды. Вот только иногда вся твоя «хозяйственность» оседает не только на празднично убранном столе, но и на талии да бедрах...
Откуда килограммы растут?
Полнота - настоящий бич гиперчувствительных и эмоциональных Раков. С детства тебе внушали, что «полезно все, что в рот полезло». Не удивительно, что к сознательному возрасту ты стала настоящим гурманом и можешь часами пересказывать рецепты и секреты кулинарного искусства. Причем одними разговорами дело не ограничивается! «Ракообразные» в состоянии приготовить все и даже больше! Они свято уверены, что «путь к сердцу мужчины лежит только через желудок». Следуя этому правилу, часто жертвуют собственной… стройностью. К тому же нередкие нервные стрессы в состоянии заглушить лишь полпирога по бабушкиному рецепту или на худой конец - небольшая баночка фамильного варенья...
АstrоДИЕТА
Ракам необходима пища, влияющая на водно-солевой баланс организма. Это продукты, содержащие кальций, - морская капуста, молоко, сыр, творог и (будешь смеяться) раки и омары. Обожаешь молочную кухню? Похвально! Только следи за тем, чтобы не переедать! Не проходи и мимо обычной капусты, а также «водяных» овощей-фруктов: огурцов, кабачков, арбузов, дынь, слив. Эти продукты полезны и для твоего ранимого желудка, и для чувствительной нервной системы. Скажи да хлебу грубого помола и попробуй наконец насладиться вкусом чая с лимоном без всяких «прикусок» в виде булочек, конфет и печенья. Выбирай диету по вкусу и… со вкусом! К примеру, средиземноморскую с ее интересными рецептами или супермодный ныне читинг с его намеренными нарушениями диеты.
АstrоФИТНЕС
В собственных физкульт-неудачах можешь смело винить звезды, которые пожадничали одарить тебя силой воли. Порог реального фитнес-клуба ты переступишь, только когда... рак свистнет. Поэтому к твоим услугам «пассивный» фитнес: начни с прогулок по паркам, активного шопинга (только не в продуктовый супермаркет!), затем попробуй спортивную ходьбу, игру в теннис и т. д. Наиболее упорные по достоинству оценят пилатес, бодифлекс и незабвенную йогу.
АstrоСЕКРЕТ
Твой ключ к стройности кроется в позитивном мышлении! Последнее в состоянии не только убрать из повседневной жизни хронический стресс, но и весомо повлиять на окружность талии! Почаще устраивай сеансы «любви к себе» - ароматная ванна, свечи, мягкая музыка и расслабляющий массаж... в исполнении накормленного, а значит, довольного супруга.
Лев
«Хлеба и зрелищ - …и побольше!»
Знак огня, символ кипучей энергии и бешеной страсти… «Львицы» кажутся такими солидными и непобедимыми, на деле же они весьма уязвимы: нервничают и вспыхивают по каждому поводу, находя утешение в… гастрономических изысках.
Откуда килограммы растут?
«Царственные особы» любят не только хорошо покушать, но и непременно дополнить трапезу культурной программой. А под любимый телесериал или ток-шоу, как известно, съедается куда больше! К тому же ты так любишь просто побездельничать и понежиться на любимом диване (не зря же львы - самые могучие и вместе с тем самые ленивые из семейства кошачьих).
АstrоДИЕТА
Обмен веществ у «львиц» зависит от их эмоционального состояния, поэтому правило № 1: никогда не садись за стол в плохом настроении (пища вприкуску с эмоциями на пользу не пойдет!). Кстати, о пользе: постное мясо, дичь, натуральный йогурт, сыр, яйца (особенно желтки) улучшат кровообращение, а сульфат магния (лимоны, салат, грецкие орехи и миндаль) успокоит расшалившиеся нервы. Не увлекайся животными жирами (они являются причиной развития атеросклероза, к которому Львы особенно склонны), а также «жиронакопительными» сладостями. Старайся выбирать те продукты, которые утоляют голод надолго: каши (особенно полезны овсянка и гречка), овощные супы, борщи, рагу (кабачки, баклажаны, сельдерей, лук). А на закуску - «солнечные» цитрусовые и сухофрукты. Да, не бифштекс, конечно, зато какая польза! Как истинным хищницам, «львицам» противопоказано вегетарианство и длительное голодание. Если худеть - то по-королевски, выбирая кремлевскую, средиземноморскую или «президентскую» диету (поклонниками последней стала чета Клинтонов), и под неусыпным оком диетолога. Запомни: никаких блиц-диет и экспериментов - не «царское» это дело!
АstrоФИТНЕС
Мечтаешь быть всегда на высоте (вопрос для «львиц» риторический), будь добра поддерживать себя в форме! В принципе любимицы Солнца лояльно относятся к спорту, но только если это престижные, дорогие виды: горные и водные лыжи, скутер, авто- и мотогонки, сквош, а также различные тренинги под грифом new (капоэйра, гирокинез, окинавское карате). И конечно же танцы, причем больше всего тебе подходят страстные латиноамериканские - ча-ча-ча, мамба, сальса лучше всего подчеркнут твою сексуальность и грацию. Помни: твой «конек» - кардионагрузки, ведь именно они укрепляют сердце (самый уязвимый орган у Львов), которое, кто не знает, в сущности обычная мышца.
АstrоСЕКРЕТ
Преврати приемы пищи в настоящую церемонию: изысканная сервировка, миниатюрная посуда (лучше темного цвета), полный набор приборов и прочих столовых «прибамбасов». Вкушай пищу медленно, смакуя каждый кусочек (жуй на манер японцев: каждый попавший в рот кусок по 30-40 раз!) - и ранее несговорчивые весы послушно отминусуют лишние килограммы.
Дева
«Есть ли у вас план, мистер Фикс?»
Загадочные Девы «себе на уме»… А на уме у истинных «девиц» дела насущные: карьера, деньги, оплаченные счета, вымытая посуда, холодильник, заполненный правильными продуктами. Большинство представительниц этого знака с большим пиететом относятся к своему телу, да и от природы зачастую стройные, как кипарис. Просто удивительно…
Откуда килограммы растут?
Вот он, печальный результат сочетания несочетаемого: гипертрофированной заботы о здоровье с… непреодолимой любовью к сладкому. Ты начинаешь метаться от строжайшей молочно-огуречной диеты и всевозможных очищающих процедур (мания чистоты у «девушек» в крови) к наиболее богатой углеводами продукции кондитерских фабрик. Словом, грешишь и каешься. Но у человека, никогда не заботящегося о правильном питании, большая часть вредных веществ из пищи попросту не усваивается, а вычищенный «до блеска» кишечник Девы всасывает их до последней капли. Результат, как говорится, налицо, а вернее, на то самое место, на котором ты сидишь (жирок у Дев в первую очередь оккупирует «тылы», делая фигуру похожей на грушу).
АstrоДИЕТА
Твое уважительное отношение к здоровому питанию, изучение полезных свойств продуктов и скрупулезный подсчет калорий - и похвально, и вполне оправданно, ведь органы ЖКТ - самое уязвимое место в «девичьем» организме. Только без фанатизма! Избегай трудноперевариваемых, раздражающих твой нежный кишечник блюд и напитков (консервы, копчености, крепкий кофе, спиртное). Вопреки ранее заученным правилам, не стоит начинать день с насыщенной углеводами пищи. Налегай на богатые протеинами продукты: нежирное мясо (в идеале - телятина), творог, сыр, миндаль. Обязательны каши, цельнозерновой и отрубной хлеб. Воюя с жирами, не отказывайся от растительных масел. Ну а о пользе овощей, фруктов и зелени ты и сама знаешь. Да, и прекрати «тиранить» себя за то, что съела что-то «неправильное»! Наилучшего результата Дева может достигнуть, питаясь раздельно (по Шелтону) и как можно реже меняя свой рацион. А еще тебе «к лицу» вегетарианство.
АstrоФИТНЕС
Рациональной до кончиков тонких пальцев Деве подойдут те тренировки, где важны мельчайшие детали, нюансы техники, а не сверхнагрузки (запас физических сил у вашего «брата» невелик). Калланетик, гирокинез, аштанга-йога, пилатес - выбирай на вкус. Подойдут и длительные пешие прогулки, к примеру, суперпопулярный ныне Nordic Walking.
АstrоСЕКРЕТ
Генеральная уборка - лучший фитнес, убеждены практичные Девы.
И звезды поддерживают их в этом начинании.
Весы
«Семь раз отмерь - один раз... отведай!»
Гармония всегда и во всем - главный девиз Весов. Согласись, задача не из легких, а потому Весы часто сомневаются и колеблются из стороны в сторону. Когда же дело касается отношений с собственным аппетитом, зачастую доходит до колебаний стрелки весов… напольных.
Откуда килограммы растут?
Весы причисляют себя к отряду истинных гурманов. Трапеза должна быть гармоничной до кончиков вилки! Да и в гостях ты привыкла вести себя строго по этикету: стараешься попробовать все, что предлагают («нельзя обижать хозяйку!»), и только после третьей порции понимаешь, что переела. Склонность «мести» со стола все подряд - досадный промах в гармоничном представлении Весов о себе. И еще... сладкое. Несовершенство этого мира можно загладить только коробкой самых дорогих конфет!
АstrоДИЕТА
Не желая создавать себе лишних проблем, частенько Весы надеются, что избыточный вес исчезнет сам… Увы! Но процесс похудения не так страшен, как его малюют. Даже несмотря на твой замедленный метаболизм, тебе вовсе не нужно изнурять себя голодовками! Главное - знать, что и когда есть. На время отставь изысканные блюда, острые соусы, экзотические приправы и умопомрачительные десерты, которые ты так любишь, и обратись к пище попроще, обеспечивающей организм необходимыми питательными веществами и витаминами. Включи в меню свежие овощи, гречку и неочищенный рис, дары моря и сухофрукты (инжир, изюм). Тебе чрезвычайно «идут» яблочные разгрузочные дни (в идеале - по пятницам). Прислушайся к звездам и подумай на досуге, может, стоит достичь вегетарианской гармонии?
АstrоФИТНЕС
Как правило, в спортзал «колеблющиеся» направляются за новыми знакомствами и впечатлениями. Даже если вопрос о похудении встал ребром, Весы все равно не пойдут куда попало. В выбранном тобой фитнес-клубе все должно быть прекрасно: и обстановка, и тренажеры, и инструкторы. Быть может, попробуешь большой теннис (в мини ты будешь смотреться на корте не хуже Курниковой!)? Обрати внимание на боди-балет, йогу либо силовые тренировки на коре, фитболе или bosu. Как вариант, устрой мини-турнир по боулингу (и постарайся, чтобы в команде были только эстеты и отчасти профаны в бросании шаров).
АstrоСЕКРЕТ
Прикупи караоке или запишись на курсы ораторского мастерства! Твоя тонкая творческая натура найдет «выход», а фигура обретет стройность. Правда-правда! Звезды позаботились о том, чтобы основная потеря калорий у Весов приходилась не на мышечные колебания, а на... движение языком!
Скорпион
«Сама страсть!»
«Скорпионши» сотканы из противоречий: обаяние и скрытность, доброта и жестокость, необыкновенная сексуальность и огромные внутренние комплексы… Природа наделила тебя колоссальной выносливостью и запасом внутренних сил, осталось лишь перевести свою безудержную энергию в мирное русло. К примеру, заняться усовершенствованием фигуры!
Откуда килограммы растут?
Жирок, оккупировавший бочка-окорочка неугомонных Скорпионов, - это своего рода броня, защищающая их от всех превратностей внешнего мира. Скорпионов можно отнести к разряду азартных едоков - копчености, соления, море специй и… океан горячительных напитков (да-да, Скорпионы не прочь выпить, считая алкоголь лучшим средством для расслабления). Ты способна держать себя в узде целый день, но, когда наступает время ужина, не можешь заставить себя отойти от стола и наедаешься до отвала.
АstrоДИЕТА
Постой перелистывать страницу, будучи свято убежденной в том, что любые диеты, даже звездные, - это насилие над живой личностью. Небесные светила подготовили для тебя вполне гуманный рацион. Постное мясо, говяжья печень, дичь (лучше в тушеном виде), рыба и морепродукты, на гарнир - свежие овощи (обычный лук и порей, спаржа, капуста, чеснок, редис), а на десерт - натуральный йогурт и фрукты. Для подзарядки - стакан хорошей минеральной воды без газа или свежевыжатый сок - и ты вновь готова к подвигам. Кстати, огонь в твоих глазах, от которого мужчины буквально сходят с ума, вовсе не нуждается в «подогреве» бейлисом или мартини...
АstrоФИТНЕС
Ежедневная 15-минутная зарядка куда эффективнее редких набегов в фитнес-клуб и тренировок до седьмого пота. Тебе сложно устанавливать границы, и, начав что-нибудь делать, ты не можешь остановиться. Выплесни энергию с помощью аэробики, интервального тренинга, бега или заплывов на длинные дистанции. Используй восточные единоборства (тай-бо, айкидо), чтобы сконцентрировать и направить свою силу, - Скорпиону близки философские идеи Востока и его эстетика.
АstrоСЕКРЕТ
Контрастный душ - вот три кита твоей привлекательности! 1. Как и все «водные» знаки, ты тяготеешь к водным процедурам, и они... отвечают тебе взаимностью, даруя бодрость духа и упругость кожи. 2. Вода прекрасно остудит твой пыл. 3. Поистине экстремальные ощущения, которые ты так любишь, гарантированы.
Стрелец
«В десяточку!»
Стрельцы сами мчатся по жизни и других подгоняют. Казалось, с таким восторженным отношением ко всему и вся им ли страдать от лишнего веса?..
Откуда килограммы растут?
С детства целеустремленные Стрельцы представляют собой эдаких живчиков: самоотверженно «грызут гранит знаний», занимаются в нескольких кружках и спортивных секциях одновременно, не сторонятся общественной деятельности. Но бурная активность и прыть молодости внезапно сменяется «диванным» образом жизни. И вместе с расширением круга семейных обязанностей вширь раздается и фигура. А еще, ведь ты сама прекрасно знаешь о своей страсти к еде (особенно жирненькому и мучному и особенно за поздним ужином)! Стол в представлении Стрельцов - скатерть-самобранка, щедро заставленная яствами, поэтому-то и кушают «протеже» Юпитера часто, с большим удовольствием и в любых условиях.
АstrоДИЕТА
Любишь хорошо покушать? Ну и люби! Только пусть твоя food-любовь будет немного избирательнее! Налегай на кисломолочные продукты. Тебе полезны печенка, проросшая пшеница, всевозможные овощи, а особенно бобовые. А вот жирную и тяжелую мясную пищу отправь в отставку. Сладости, пряности и соленья - им вдогонку! Обрати внимание на продукты, содержащие витамин С (сейчас в самый раз отвести душу, поглощая цитрусовые). Запомни: твой «родной» витамин - Р. Картофель, щавель и петрушка должны присутствовать в твоем ежедневном рационе. Как насчет системы раздельного питания? Раздели все продуктовое братство на «своих» и «чужих» - и сможешь властвовать над своими формами! И прекрати наконец баловать себя перекусами во время ночных киносеансов! После шести - ни-ни! Ну, или хотя бы после 20.00...
АstrоФИТНЕС
Домашние «ковровые занятия» не для тебя. Тебе нужна компания единомышленников и увлекательные тренинги подальше от дома (и желательно, на свежем воздухе). Самый обыкновенный бег трусцой по новым местам поднимет настроение и «отточит» формы. Идеальный вариант - бег трусцой... но на лошади. Конный спорт, иппотерапия - именно то, что нужно! С твоим весом тебе жаль «тиранить» лошадь? Тогда выплесни эмоции (а заодно и килограммы) на тренировках по спиннингу, сквошу или айкидо.
АstrоСЕКРЕТ
Тело мастера боится! Доверь все свои «мягкие места» сильным и настойчивым рукам массажиста. Раз уж ты решила не на шутку за себя взяться, то лишняя пара рук никогда не помешает!
Козерог
«Все в твоих руках!»
Подопечные Сатурна - планеты Судьбы и Дисциплины - с раннего детства отличаются от сверстников рассудительностью и выдержкой. Они упрямы, практичны и надежны, как швейцарский банк. «Козерожка» всегда знает, чего хочет, и имеет собственное мнение по всем вопросам, включая извечный: «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?»
Откуда килограммы растут?
Во всем виновата любовь к экспериментам над своим здоровьем, причем иногда эти проверки на прочность случаются как бы сами собой. Загруженная работой, увлеченная каким-то важным делом ты можешь сутками вообще не думать о еде. А потом сутками же отъедаться до отвала. Как ни странно, расчетливые и аккуратные Козероги могут питаться бессистемно. Увы, подобные food-экзекуции сказываются не только на твоей комплекции, но и грозят серьезными сбоями в работе пищеварительной системы.
АstrоДИЕТА
Твой нежный желудок не готов даже к периодическим «праздникам живота» и «атакам» жирной пищи, приправ, соусов и алкоголя. Приучи себя есть строго по расписанию, 3-4 раза в день (никаких перекусов!). Обязательно включи в свое меню блюда из морской рыбы, постного мяса, творога, макаронов твердых сортов, злаков, а также кефир или йогурт. Тебе на пользу все, что растет в земле (это твоя стихия), - сырые овощи (вне конкуренции - морковь, редька, свекла, перец, сельдерей), фрукты (лучше садовые, а не привезенные «экзоты»), зелень. Простые и довольно суровые диеты (со строгой регламентацией меню и тщательным подсчетом граммов и калорий) - наиболее удачный выбор для непреклонных и дисциплинированных Козерогов. Попробуй внедрить в жизнь принцип раздельного питания или диету углеводного чередования. А придерживаясь поста, ты очистишь не только тело, но и душу.
АstrоФИТНЕС
Тебе подойдут прогулки по пересеченной местности: лыжи - при наличии снега или «северная ходьба» - при его отсутствии. Пилатес, йога, тай-чи, танец живота - выбирай тренировки с «духовной» составляющей. При этом следи за состоянием позвоночника (твое слабое звено), выбирай «лежачие» упражнения, чтобы снизить нагрузку на опорно-двигательный аппарат (превысишь норму - заработаешь растяжение связок). Не трать время на aqua-фитнес - твои ноги должны постоянно чувствовать твердую почву.
АstrоСЕКРЕТ
Твой «золотой ключик» к стройной фигуре (и здоровью в целом) - регулярные очищения организма. Травяные чаи, баня или сауна, «йоговские» асаны и различные дыхательные практики - важные составляющие детокс-терапии, возведенные в ранг полезной привычки, - и ты всегда бодра, свежа и достойна восхищения!
Водолей
«Похудейте меня!»
Водолеи - одухотворенные интеллектуалы, настоящие бунтари, искатели всего нового и неизведанного. Но у этого воздушного (читай: витающего в облаках) знака внезапно нахлынувшее безразличие может мигом «задуть» все добрые начинания, в том числе и желание добиться идеальных форм.
Откуда килограммы растут?
«Дамы с кувшинами» любят поесть много и сытно. Ты с одинаковым пристрастием заядлого гурмана уплетаешь изысканные блюда на званом вечере и наспех поджаренное на костре сало в разгар семейного пикника. А любовь к фуршетам! Ведь это идеальное место для самовыражения под хруст аппетитных канапе. Но при всем этом ты остаешься прирожденным и самым лучшим во всем Звездном доме критиком (благо, не лишенным самокритичности), а значит, не все потеряно.
АstrоДИЕТА
Свежие фрукты, овощи и морепродукты! Это не скучный перечень в рационе стройных голодающих, а твое истинное спасение. Все вышеперечисленные «ингредиенты» обязаны входить в ежедневное меню Водолея. Плюс сыры, зелень, кисломолочные блюда, которые избавят тебя от вечных проблем с пищеварением. Сахар замени медом, а от выпечки вообще откажись в пользу худышек. Налегай на мясо, но диетическое: куриное белое будет кстати. Не забывай о рыбе (запеченной) и пей побольше воды. А вот долгожданный десерт замени… задушевной беседой (настоящий Водолей вскоре осознает все преимущества)! И, основное, - ни крошки хлеба после 6 вечера!
АstrоФИТНЕС
Монотонное качание пресса сразу отпадает (разве что над душой у тебя будет стоять неумолимый инструктор и желательно - Лев). Выбирай любые активные командные игры или запишись на групповые тренировки со своей закадычной подругой. Ты будешь в восторге от водных видов спорта. А этой зимой обязательно успей стать на лыжи! Избегай однообразия в занятиях (обрати внимание на интервальный тренинг - не соскучишься!), но береги икры и лодыжки.
АstrоСЕКРЕТ
Твоя воздушная природа требует умения… правильно дышать! Чаще всего мы ограничиваемся поверхностным дыханием грудной клетки, при этом диафрагма и мышцы брюшного пресса, не участвующие в процессе, ослабевают (добро пожаловать, брюшко!). Освой технику «глубокого дыхания» (работает диафрагма, межреберные мышцы и пресс) - обогати организм кислородом, сними усталость и... избавься от неприглядных складок на животе!
NB! Воздержись от пищи за 2 часа до и 2 часа после занятий.
Рыбы
«Сатурну больше не наливать!»
Рыб нелегко понять или описать, и сами они часто не могут до конца осознать мотивы своих поступков, несмотря на то что большинство «рыбок» видит людей «насквозь» даже при поверхностном общении.
Откуда килограммы растут?
Чувствительные и мистические «рыбки» способны понять и помочь всем сразу и каждому по отдельности... но не себе. «Разборки» с собственным «Я», усталость, частые депрессии и самобичевание… Стоит ли говорить о привычном «заедании» своего угнетенного состояния? И эта страсть к горячительным напиткам... А, согласись, пьяная да еще и толстая - это уже слишком! Обидевшись на отражение в зеркале, ты можешь твердо решить сесть на диету - и тут же… слопать пирожное! И сила есть, и воля есть, а силы воли - нет. К тому же Рыбы - идеалисты. Они искренне верят в волшебство: в то, что существует чудо-средство, которое поможет им сбросить вес буквально за неделю и безо всяких усилий с их стороны.
АstrоДИЕТА
Худеющим «водоплавающим» нужна пища, богатая протеинами: нежирное мясо, рыба, яйца, орехи, сыр. Необходим фосфат железа (его ищи в сырых овощах и изюме). Ну и куда же без морепродуктов? По-рыбьи жить - на водоросли (к примеру, морскую капусту) налегать! Не отказывайся также от мидий, креветок и прочих жителей пучины синей (помни: твоему организму необходим йод, его также можно получить из миндаля, редиса, граната, порции гречневой каши с говяжьей печенью).
Всерьез решила «усесться» на диету? Не проходи мимо нашумевшей суповой или «состряпай» разгрузочный детокс-день на основе салата из шпината, листового и кресс-салата. Практикуя подобный рацион по четвергам, ты сможешь всегда быть в отличной физической форме. Главное, помни: никакой винной диеты!
АstrоФИТНЕС
И снова - в воду! Плавание, аквафитнес, водные лыжи, дайвинг, прыжки в воду, та же рыбалка в конце концов! В идеале каждой «рыбке» на планете следует иметь личную яхту и систематически выходить в круиз в родную стихию (вот где и азарт, и стройность, и мышцы в тонусе)! У тебя нет яхты? Тогда традиционные походы в бассейн дополни стретчингом и восстанавливающей силой йоги.
АstrоСЕКРЕТ
Чтобы сжигание калорий не было слишком тягостным... занимайся любовью! Чаще и качественнее.
Колбасой называется пищевое изделие из молотого мясного фарша, рубленого
мяса или цельного куска вырезки с добавлением специй, упакованное в
оболочку естественного происхождения (тонкий кишечник или желудок) и
определенным образом обработанное.
Временно не занимаюсь, т.к. выбраться из дома удаётся крайне редко. Ну или придётся долго ждать, если очень нужно, пожалуйста, уточняйте. Для очень больших заказов время найду :))
чистота без химии
Белый Кот - экологически чистая продукция для евроуборки самых передовых технологий.
Использование товаров "Белый Кот" избавит Вас от отравления вредной и ядовитой химией, которой до сих пор полны наши дома.
Для идеальной уборки квартиры теперь нужна только вода!
Салфетка для стекла «Традиционная» (40х50)Цена: 800 руб.
Производитель: Smart (Швеция) Мытье окон - одна из тяжелейших домашних работ. При мытье хозяйка обычно выполняет 4 операции: разбрызгивает химическое вещество, растирает его по поверхности, смывает водой и вытирает поверхность стекла насухо. Средства для мытья стекол высокотоксичные, а газета, которую по традиции используют для протирки, содержит крайне опасный свинец. Салфетка из микроволокна, произведенная компанией SMART, позволит вам помыть окно в один подход! Слегка увлажните салфетку, т.е. намочите и сильно отожмите, и протирайте стекло примерно так, как протирали классную доску в школе. Окно покроется легким туманом, который через несколько секунд рассеется и вы получите идеально чистое стекло. Количество времени, затраченного на работу, уменьшается, а качество - возрастает. К тому же вы больше не соприкасаетесь с вредной химией. Салфеткой можно протирать зеркала, мебель,а также пылевые отложения с любых поверхностей. Уход: не гладить! Не сушить на горячих батареях! Не использовать моющие средства, содержащие хлор и кондиционер! Стирать можно вручную любым мылом и в стиральной машине мягкими моющими средствами. Размер: 40х50см. Цветовая гамма: голубая. Произведено в Швеции.
На этой неделе я побывала на рынке и купила около 8 кг парного мяса. Тут и говяжьи голяшки, и баранья нога, и свиная грудинка:
Наготовила много всего: мясное ассорти запеченое, хлебец с брокколи, индийский суп, копченую грудинку. А еще у нас в меню маринованная рыбка, пицца с козьим сыром и минипиццы, песочный пирог с вишней. Все рецепты с пошаговыми фотками.
Производитель: Smart (Швеция) 
