Поиск
Компот, правда, застыл;)))
На самом деле, конечно, это все кушается в разное время;)))
Часто в личку и так в сообщениях девочки просят побольше показывать наш с дочкой рацион. Показываю.
Ужас многих детей суп из брокколи;))))
5 крупных соцветий брокколи, две небольшие картофелины (режу) - варим минут 10. Блендером бззззззз.
Кутабы с творогом.
200 мл кефира, смешать с яйцом и муки, сколько возьмет. Начинка: творог, красный лук, зелень.
Раскатали лепешку, положили начинку, залепили, раскатали. Печь на сухой сковороде по паре минут с каждой стороны. По желанию готовую смазать сливочным маслом.
Кушаем.
Пирожок на песочном тесте.
Тесто: растопили 50гр сливочного масла, одно яйцо и муки сколько возьмет. Слепили шар, убрали минут на 30 в холодильник.
В это время режем увощи (любые). У меня цуккини, сладкий перец и красный лук. Можно положить творог (у меня без), зато я положила немного твердого сыра.
Тесто раскатали по форме, положили овощи и в разогретую до 180 духовку на полчасика.
И компот;)))) постный, кстати. У меня он в диаметре 10см (у меня вышло две основы)
Основа:
Смешать 70грамм муки, четверть чайной ложки соды, 2 ст.л. сахара. Отдельно смешать 70мл воды, 1ч.л. уксуса и 3 ст.л.растительного масла. Смешать между собой. Выпекать в разогретой до 180 минут 10. Потом достать, остудить, по необходимости обрезать.
На огонь ставим 300мл сока с двумя ст.л.кукурузного крахмала. Загустела. С огня снять. В это время на этот же огонь ставим 50мл сока со столовой ложкой агара (если у вас желатин, действуйте по инструкции). Нагрелось, загустело (с агаром густеет), снимаем с огня, смешиваем с остальным соком.
Ну, и сборка: в форму коржик, сверху соковая часть. Агар застывает при комнатной температуре. Желатин точно следует убрать в холод.
Приятного аппетита;))))
Пока это больше подготовительный пост но за две недели возможно насобираю статью которая будет интересна тем кто готовиться отпраздновать первый годик. а пока я пытаюсь навести порядок у себя в голове что бы гостям не пришлось скучать. советы приветствуются.
Если кто-то хочет сказать что ребенок первый ДР не помнит, и нечего стараться, то я совершенно согласна - не помнит. но за то помню Я. хочу праздника.
Уже варится 6,5 часов. Еще часа два точно поварю, хотя уже и сейчас бульон очень клейкий. ( п.с. ни разу не делала с желатином, и даже сначала не знала, что делают с желатином, и что может не застыть, только один раз когда купила плохие ножки, застыл наполовину - но мы его быстро и таким съели)
Варю его на все праздники) родственники заказывают его вместо подарков))) говорят, мне на НГ, 8-е марта не нужен подарок, подари нам холодец)))Вот теперь варю) всегда и всем) Думаю, еще тортик прагу сделать для гостей в выходные ( генеральная репетиция нового года у нас намечается с родственниками) но как-то побаиваюсь, а то вдруг понравится)))
П.С. РЕЦЕПТИК ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ!!! Как только все застынет) сфотографирую и напишу)
РЕЦЕПТИК!!!
Свиные ножки - 2шт.
Говядина - грамм 500-800
Свинина - 500-800 грамм.
1. Бутербродное пирожное "Икорная сказка"2. Начинка для готовых тарталеток. Без лишних слов! Только идеи - коротко и ясно!4. КАНАПЕ НА ШПАЖКАХ5. Рулет с креветками6. Бутербродный торт7. Заливное из курицы8. Язык в желе «Лебединое озеро»9. Закусочный тортик «Печёночный»10. Желейный салат с яйцами и овощами
Всем приветы! Как дела девчата?
Я снова отлучаюсь до понедельничного отчета. Будьте подвижны и.... побалуйте себя сладеньким
Для тех, кто хочет заняться тортами для себя или на заказ и не знает с чего начать.
То что я могла бы порекомендовать, то что я знаю, а это не так уж и много на самом деле. Ну может кому пригодится.
Постоянно вносятся дополнения и уточнения, спасибо девочкам за это!!!
Поскольку меня обвинили в том, что мои посты не несут информации, а только злобное фырканье и яд, пишу этот пост. Пишу обо всем, от вежливости, до МК
Итак, Вы увидели мастичный торт, впечатлились и захотели попробовать свои силы.
Сколько не делаю желе, оно то плохо застывает, то получается слишком резиновое... Помогите разобраться с правильными пропорциями. Сколько нужно желатина на 1 литр жидкости?
P.S: до кипения не довожу, в морозилку не ставлю, киви с ананасами не кладу - причина неудач только в пропорциях.
Сколько не делаю желе, оно то плохо застывает, то получается слишком резиновое... Помогите разобраться с правильными пропорциями. Сколько нужно желатина на 1 литр жидкости?
P.S: до кипения не довожу, в морозилку не ставлю, киви с ананасами не кладу - причина неудач только в пропорциях.
Торт типа чизкейк Oksana • Все записи пользователя в сообществе 27 декабря 2015, 13:59 • Десерты, сладости, конфеты, мороженое Очень легок в исполнении,но получается очень вкусным. В который раз пеку. Всегда получаетс...
ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ
Ингредиенты:
Груша - 1 шт
мандарин - 1 шт
яблоко - 1 шт
банан - 1 шт
пломбир «Обыденный» - 1 шт
печенье «Юбилейное» - 2 шт
сметана - 1 ст. ложка
сгущёнка - 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Мелко режем фрукты. Мороженое разминаем и перемешиваем с печеньками, которые мы предварительно разломали на мелкие кусочки.
Сметану и сгущёнку перемешиваем.
2. Затем слоями выкладываем в стаканы:
- яблоко-мороженое.
- банан, мороженое.
- груша, мороженое.
- мандарин.
3. Затем заливаем содержимое стакана смесью сметаны со сгущёнкой.
Кладём всё в морозилку на 20 минут. Десерт «Фруктовый» готов!
Скопировала у Катя
Кто готовил с таким желатином этот десерт, подскажите сколько его класть? Если следовать классическому рецепту, и класть указанное количество грамм, то этого желатина получается много. Застывает в пудинг, никакой легкости. Пробывала много раз и меньше класть, но все в помойку( получается слишком желейно
По вкусу как и торт Птичье молоко, только клубничный. Да и то только потому, что обычный желатин не нашла, пришлось купить уже с добавками и клубничный. Тортик очень вкусный и легкий.
Ингредиенты: Сметана 500-550гр. ,1стакан молока, 25-30гр желатина, 1стакан сахара.
Подогреть молоко и растворить в нем желатин. сколько в граммах я не знаю, я брала примерно 5 чайных ложек, но в следущий раз буду брать побольше что бы лучше застыл. Молоко с желатином поставить в холодильник на 1 час для более лучшего растворения. Если берете холодное молоко, то потребуется примерно 1.5 часа для желатина.
Потом молоко с желатином довести до кипения и оставить в сторону минут на 15-20 что бы немного остыло.
Пока оно остывает мы взбиваем сметану и сахар в пену. Туда же можно еще добавить любое варенье если хотите торт был фруктовым. Потом вливаем молоко и все это хорошо перемешиваем.
Далее разливаем по формам порционным или в одну большую. Сверху можно посыпать шоколадом, орешками, кокосовой стружкой или чем угодно. И ставим в холодильник застывать. Сколько времени в холодильнике я точно не знаю, я делала вечером, а утром уже было все застывшее и очень вкусное :)
Приятного аппетита!
Девочки!
Я сделала мясо заливное. Растворила желатин. Потом влила в него бульон. Залила мясо. И есть у меня такое подозрение, что оно не будет застывать. Через сколько часов обычно желе привращается в желе? И что делать, если не застынет?
В старину русские люди полдничали как раз в полдень, ведь на работу они вставали с третьими петухами (в 4 утра) и обедали в 9 утра, а ужинали перед сном. В наше время полдник в 16-17 часов нужен обязательно – как детям, так и взрослым. И на это есть веские причины. Человек должен питаться пять раз в день, чтобы избавить себя от… лишней еды. От вредной еды. Идеальная картинка дня: утром завтракаем, через пару часов - второй завтрак (кефир, фрукт), гармонично приходим к горячему обеду. Через 2-3 часа перекусываем полдником (творог, фрукты, салат), еще через два – ужинаем. Что мы в итоге имеем: не нашлось время для вредной пищи, не тянет перекусить чем-то запретным. Мы наедаемся. Но все это, конечно, в идеале, а жизнь распоряжается по-своему. Только мамы, сидящие дома с детьми, могут воссоздать картинку в полном объеме. И неважно, что ребенок съел 25% от предложенного. Главное – не отступать.
800 г 35% сливок (я брала Пармалат для взбивания)
200 г молока (любого) Купила в "Авоське" маленькую пачечку,чтобы не заморачиваться с замерами.
0,5 стакана-1 стакан сах песка.Ну это кто как любит.Послаще или нет,как хотите
ванилин (ванильный сахар ) на кончике ножа,совсем чуток,а то будет горчить
2 пакетика желатина.Как его разводить и когда добавлять,написано на любой пачке желатина,так что здесь повторяться не имеет смысла.Девочки,я взяла быстрорастворимый желатин,поэтому все застыло очень быстро.Если есть время и желание ждать ))) ,пользуйтесь обычным.
Какао по вкусу.Я на все это кол-во взяла полторы ст.л.какао,так чтобы чуть-чуть окрасилось.Можно и без какао,я думаю,все равно вкусно.
Смешать сливки,молоко,сахар,ваниль,какао.Довести до кипения.НЕ КИПЯТИТЬ! А то сливки могут свернуться,т.к.очень жирные.Помешивайте,чтобы смесь не пригорела.
Растворенный желатин обязательно процедите и добавьте в сливочную смесь и хорошенько размешайте.Все.Можно разливать по формочкам.Можно в порционные маленькие,а можно и в большую,и потом отрезать по кусочку. И в холодильник.Я формочки поставила на разделочную доску,чтобы донести от стола до холодильника,иначе могли расплескаться.А можно и не до краев заполнять.
Желатин процеживайте,а то нерастворившиеся мерзкие куски попадут в ваш кулинарный шедевр,и вы же и будете плеваться.Оно вам надо?
Пока ваше творение застывает,делаем соус..Я взяла пачку замороженной черники,высыпала в ковшик,добавила 2,5 (или 3,не помню) ст.л сах песка.Вообще,надо пробовать в процессе.Довела до кипения и сняла с плиты сразу.Т.е ягодки остались практически свеженькими,а не вареными.Можно поливать и так,но я еще загустила соус кукурузным крахмалом.Отлила немного получившегося черничного сока из ковшика(буквально 3-4 ст.л),подождала,когда остынет и добавила в этот остывший сок 2 ст л. крахмала.И все это в основную ягодную массу.Размешать.Короче,как кисель варите.Получается очень приятный кисло-сладкий соус. Можно из любых ягодок,какие любите.Подавать,вынув из формочек,и полив соусом.Мои домашние из форм не вынимали,слопали так.А мужа я ночью застала у холодильника ,поедающего соус и запивающего его коньячком.Еле отбила!
Да и эти паннакотки,оказывается бывают всякие-разные,не только сливочные))) Я залезла в интернет,и от обилия рецептов подавилась слюной...Кстати,писала,кажется дольше,чем готовила.
Посоветовали мне в магазине взять вместо ноги кусок рульки и индюшачье крылышко.. Варю с 11 утра 🙈 то ли воды много, то ли это дело застывать не намерено, проверяю в маленьком блюдечке. Воды примерно 3 литра, как понять, сколько желатина добавить, чтобы хоть как-то съесть, ну не выливать же 🤷♀️
буду сюда скидывать рецепты, которые хочу попробовать приготовить..
БРАУНИЗ БАУНТИ (КОКОС И ШОКОЛАД)
Решила сохранять рецепты, так как я вечно все забываю=)))
Готовить люблю, но то, что по-проще и по-быстрее, так как времени катастрофически не хватает))
Сюда буду записывать то, что готовила или собираюсь)))Все рецепты конечно же не мои - стащила их тут, на ББ, или на просторах интернета)))
Еще один супер тортик)) называют его "молочной девочкой" - почему, не знаю...=))))оч вкусно и быстро))ну и просто))
