Lenok33(сменила аву)

Берем литр кефира в пакете(я беру 3,2% ),кладем в морозилку,до сильного замерзания!затем достает из морозильника и обливаем кипятком,надрезаем упаковку и достает мороженную субстанцию.я мороженную массу делю на куски и складываю в мелкое сито!,вешаю его над кастрюлей!там замороженный кефир тает  и в сите остается нежнейший,кремообразный и некислый творог!В миске миксером взбиваю 2 яйца,добавляю 1.5 ст.ложки кукурузного крахмала,кунжут или льняное семя,или любой другой наполнитель!можно и ложечку сахара добавить!взбиваем все миксером,добавляю 200 гр.нежирной сметаны или йогурта и наш кремотворог!Все взбиваем до однородной массы,она получается очень пышная!затем раскладываю в порционные чашки и запекаю на 180 градусах!

12 силиконовых, бумажных или металлических формочек 200 гр муки (я беру пополам обычную и цельнозерновую, для большей полезности) 150 гр кабачка (берите самый молоденький и трите вместе с кожурой) 1 горсть (примерно 40 гр) резаного шпината 1 горсть (примерно 80 гр) тёртого сыра 100 гр творога 160 мл молока 40 мл оливкового или растительного масла 2 яйца 1 ч.л. разрыхлителя (порошка для выпечки) пару щепоток соли и перца Готовим так: * Заранее включаем духовку на 180 градусов. Пока будем готовить, она успеет нагреться. * Кабачок трём на свекольной тёрке и отжимаем в дуршлаге. Должна уйти лишняя вода. * В большой миске смешиваем все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя. * Совершенно в любом порядке, тут так всё просто! * Будем всё хорошенько перемешивать до однородной массы. * Мешая, добавляем муку и разрыхлитель. * Смазываем формочки маслом. Если у вас бумажные формочки, то не надо. * Равномерно раскладываем всё тесто. * Чтобы в каждой формочке получилось одинаковое количество теста, раскладывайте по 1 столовой ложке в каждую, пока всё тесто не закончится. * Запекаем 30-40 минут, пока не зарумянятся. * Ну, мы ещё палочкой деревянной проверяем на всякий случай — если выходит сухая, значит, кексы готовы. * Достаньте из духовки и дайте слегка остыть. * Такие кексы вкусны как тёплые, так и холодные. Ешьте на здоровье на завтрак с чаем, берите с собой на работу, кладите детям в школу, а также подавайте к супу вместо хлеба.

Может быть и встречался такой рецепт, я его потеряла и вновь нашла для себя. Очень вкусная закусочка. Можно сказать праздничная. Рецепт - до 1 кг курица - 1 пакетик желатина - чеснок - соль, перецПроцесс приготовления Берем курочку или окорочка. Удаляем все косточки с кожей (а можно и оставить, это на любителя), режем на средние кусочки и все складываем в чашку. Сюда добавляем чеснок через давилку, соль, перец по вкусу. Можно добавить орехи, перец болгарский, чернослив и т.д. Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) и все хорошо перемешиваем. Берем пакет из под молока или сока, обязательно внутри с фольгой (Tetra Pack) и все мясо туда складываем. Верх пакета заворачиваем пленкой. В кастрюлю налить воду так, чтобы когда мы туда поставим наш пакет, уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса. Включаем газ и варим все на среднем огне час - полтора. Время прошло, аккуратно вытаскиваем наш пакет и выносим на балкон до полного остывания. Как остыл, осторожно разрезать коробку. Наша ветчина готова. Совет - воду в мясо не добавлять.

Ингредиенты: Творог 150 гр., масло растительное – 4 ст.л, яйцо – 1 шт., сахар - 2 ст.л., мука – 1, 75 стакана, разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета) Начинка: Яйца – 3 шт., мандарины свежие – 600 гр., лимон – 1 шт., масло сливочное – 100 гр., сахар – 150 гр., творог – 750 гр., сметана – 225 гр., разрыхлитель – 1 ч.л. 1. Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и пока готовим начинку, поставить в холодильник. 2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока. 3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем. 4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.

Эта красивая закуска доказывает, что крабовые палочки годятся не только для салатов. Достаточно экономный вариант, который удивит и порадует ваших гостей. Начинку выбирайте на ваше усмотрение. Ингредиенты: Для теста: 5 яиц 1 упаковка крабовых палочек 5 столовых ложек муки 3 столовые ложки кефира 2 столовые ложки растительного масла Для начинки: 250 г сыра (у меня — колбасный) 1 маленькая баночка кукурузы 1 пучок зеленого лука 6-7 зубчиков чеснока Майонез Для начинки смешать тертый сыр, чеснок, измельченный лук, кукурузу с майонезом:Яйца взбить с маслом и кефиром:Всыпать муку. Взбить:Добавить натертые на терке крабовые палочки и перемешать:Полученное тесто вылить на противень, выстеленный промасленным пергаментом:Поместить в духовку при 200 градусах:Выпекать 10 минут. Остудить:На поверхность нанести сплошным слоем начинку:Аккуратно свернуть плотным рулетом:Завернуть в несколько слоев пищевой пленки и поместить в холодильник минимум на 4 часа:При подаче нарезать поперек ломтиками: Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир, Колбасный сыр, Копченый сыр,Крабовые палочки, Кукуруза консервированная, сыр, Тесто на кефире, чеснок, яйца

Ингредиенты: Масло (оливковое лучше) – 1 стакан 2 желтка 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока Чеснок – 1 столовая ложка Соль и перец – по вкусу Приготовление: Перед тем как приступать к процессу готовки, убедитесь, что продукты комнатной температуры. Выложите яйца в чашу в теплой воды, чтобы ускорить процесс при необходимости. Масло, желтки и лимонный сок взбейте ручным блендером. Важно: работайте на самом дне чаши для миксера и пока большинство масла не впиталось в основную массу не поднимайте его выше. Когда смесь начинает принимать вид настоящего майонеза, добавьте нарезанный чеснок, соль и перец. Перемешайте, взбейте еще немного и можно смело использовать. Можно использовать в течение нескольких дней после приготовления. Хранить в холодильнике.

Хочу предложить немного разнообразить рецепт обычной яблочной шарлотки и попробовать приготовить очень нежный и вкусный яблочный пирог «Шарлотка под снегом». Ингредиенты: Для теста: 2 стакана муки, 3 желтка, ½ стакана сахара, 1 ч л разрыхлителя, ½ стакана сметаны. Для начинки: 400 г нежирного творога, 1 желток, 4-5 яблок, 1/3 стакана сахара, ½ ч л корицы. Для безе: 4 белка, 1 стакан сахара, лимонной кислоты на кончике ножа. Приготовление: Желтки растираем с сахаром, добавляем просеянную муку, сметану, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто. Тесто накрываем пленкой и ставим в холодильник на 30-40 мин. Для начинки творог хорошо перетираем (я это делаю это деревянной ложкой), добавляем желток, сахар, перемешиваем. Из яблок вырезаем сердцевину, режем на небольшие дольками. Тесто достаем из холодильника, немного раскатываем. Разъемную форму для выпечки немного смазываем растит маслом, выкладываем наше тесто, разравниваем, формируем бортики (легко делается рукой). На тесто выкладываем творожную массу, разравниваем, затем плотно укладываем дольки яблок, присыпаем корицей. Ставим форму с тестом в разогретую духовку, выпекаем 30 мин при t 180-200°. Белки взбиваем в миксере, постепенно добавляя сахар с лимонной кислотой до густой пены. Температуру в духовке уменьшаем до 150 °, затем вынимаем наш пирог, пару минут даем остыть, выкладываем белки по всей поверхности и снова ставим в духовку на 10-15 мин. Готовый яблочный пирог «Шарлотка под снегом» достаем из духовки, даем остыть, перекладываем на блюдо и украшаем ягодами клюквы и вишни. Завариваем чай с имбирем, разрезаем наш нежный яблочный пирог на кусочки и угощаем своих родных и близких.

Салат из баклажанов и овощей

2 кг. Баклажанов 
2 кг. Помидоров
Лук репчатый - 2 кг. 
Перец сладкий - 2 кг. 
По вкусу горький перец 
Чеснок на мясорубке по вкусу

Рецептом салата из баклажанов поделилась моя подруга Людмила.

Баклажаны нарежьте на 8 частей, остальные овощи порежьте крупными кусочками. Все смешайте, и тушите в 3 стаканах раскаленного масла. Тушите двадцать-двадцать пять минут, потом горячую массу складывайте в приготовленные банки и закатывайте крышками.

«Манзаны» - фаршированные баклажаны 

Баклажаны 
Морковь 
Чеснок
Петрушка (можно заменить укропом, но с петрушкой вкуснее)

Рассол:

Вода - 1 литр 
Соль - 1 столовая ложка 
Лавровый лист
Перец горошком

Количество овощей произвольное, на ваш вкус. Баклажаны, сделанные по такому рецепту, мы называли «Манзаны». К сожалению, у меня не осталось точного рецепта, по которому готовились такие баклажаны моей мамой и свекровью. Но я нашла рецепт «Манзанов» у моей подруги.                                    

Налейте в кастрюлю воды (количество будет зависеть от количества взятых баклажанов). Воду посолите по вкусу и вскипятите. Баклажаны наколите вилкой или зубочисткой в нескольких местах. В кипящую воду кладите баклажаны и слегка отварите, не больше пяти минут, чтобы они не стали слишком мягкие. Доставайте баклажаны, дайте воде стечь, надрежьте вдоль, но не до конца. Затем уложите на досточку, сверху придавите другой доской и оставьте, пока не стечет лишняя жидкость. Морковь натрите на мелкой терке. Чеснок и петрушку измельчите и смешайте с морковью.

Готовые баклажаны доставайте из-под гнета, немного посолите внутри и начиняйте овощной смесью. Затем сложите в эмалированную посуду и залейте холодным кипяченым рассолом. Оставьте в теплом, (но не жарком), помещении на три дня для скисания.

Через три дня перекалите растительное масло. Готовность масла можно определить так: в кипящее масло бросьте кусочек хлеба, если он станет коричневым, масло готово к употреблению, затем хлеб уберите.

Подготовьте банки или посуду, в которой вы будете хранить «Манзаны». Мы обычно хранили в эмалированных кастрюлях или удобнее в молочных бидонах в холодильнике (погреба у нас тогда не было).

Фаршированные баклажаны доставайте из эмалированной посуды (накалывайте на вилку), быстро окунайте в горячее масло и сразу укладывайте в банку до самого верха и заливайте маслом до горлышка. Закрывайте банку плотной капроновой крышкой и ставьте в подвал. Под крышкой «Манзаны» будут храниться до самой весны, если вы их раньше не съедите.
                                           
Вот еще один из вариантов приготовления «Манзанов»:

Морковь натрите на крупной терке, лучше для корейской морковки и обжарьте в масле (не зажаривайте сильно, только слегка притомите). Баклажаны залейте кипятком и поставьте под пресс. Когда вода остынет, баклажаны выньте и покладите их под пресс, чтобы стекла лишняя влага. Баклажаны разрежьте вдоль не до конца и начините смесью морковки, смешанной с чесноком. Для того чтобы начинка не вываливалась, их можно обмотать ниткой. Все баклажаны аккуратным слоем сложите в эмалированную посуду, посолите по вкусу, залейте маслом, оставшимся после жарки морковки, и поставьте под пресс и в холодное место (мы обычно держим их в холодильнике). Примерно через две-три недели они будут уже готовы. Если планируете хранить их закрытыми, после того, как они проквасятся три дня, сложите баклажаны банки и в кипящей воде стерилизуйте: литровые 40 минут (в этом случае с баклажанов снимите нитки).

Получаются вкуснейшие фаршированные баклажаны, прекрасно идут в качестве закуски, достаточно баклажан вынуть и разрезать на три-четыре части.


Очень вкусно! Советую обязательно их сделать. Я встречала многих разных рецептов, но вот именно квашенные баклажаны в масле «Манзаны» мне нравятся больше всего. 

Баклажаны по-гречески

Баклажаны 2 кг.                                      
Морковь – 0,5 кг.
Помидоры – 1 кг.
Лук – 300 гр.
Петрушка 2 пучка
Капуста – 0,5 кг.
Чеснок – 3-4 зубчика 

Баклажаны помойте, отрежьте плодоножки, сделайте надрез вдоль (не до конца) и запеките в духовке до размягчения. Пережарьте лук и морковь в масле, добавьте сырую капусту и петрушку, посолите. Полученной массой нафаршируйте баклажаны и сложите их в банки, переслаивая помидорами, нарезанными кружочками. В банки уложите плотно и надавите сверху, чтобы на поверхности появился сок. Стерилизуйте: литровые- 20 минут, 2 литровые – 30 минут.
Квашенные баклажаны

Баклажаны

Рассол:

Вода - 1 литр 
Соль - 1 столовая ложка 
В воду добавьте соль, вскипятите и охладите.

Начинка:

Чеснок
Петрушка

К начинке вы можете добавить любые овощи по вашему желанию (морковь, капусту, белые корни)

Баклажаны вымойте, проткните в нескольких местах и отварите целыми до мягкости в рассоле, затем положите под пресс. Когда из баклажанов стечет вода, разрежьте их вдоль, но не до конца. Чеснок и петрушку измельчите, смешайте и начините баклажаны этой смесью. В эмалированную или стеклянную посуду сложите баклажаны, залейте холодным кипяченым рассолом (вновь приготовленным) и поставьте на сутки в теплое место или в прохладное – до 5 суток, чтобы скисались.
Баклажаны с овощами

5 кг. Баклажанов
700 гр. Растительного масла
2 кг. Сладкого перца перекрученного на мясорубке с горьким перцем (по вкусу 3-4 стручка) и 200 гр. Молотого чеснока

Баклажаны нарежьте длинными дольками, отварите в соленой и подкисленной воде минут 5-10, не переваривая. Выньте их из воды и разложите в один слой, чтобы они стекли. После остывания смешайте со смесью перцев и чеснока. Залейте 700 гр. перекаленного масла. Стерилизуйте 1 литровую банку – 15 минут.

Баклажаны в приправе

Этот рецепт от моей подруги Людмилы

Баклажаны 5 кг.                                  
Перец горький – 5-6 стручков
Сладкий перец – 1 кг.
1 кг. помидоров
Чеснок очищенный – 200 гр. (1 стакан)
5 пучков зелени

Баклажаны нарежьте кружочками, засолите часа на 2-3 и промойте. Обжарьте в масле, чтобы только слегка подрумянились. Перец горький, сладкий, помидоры перекрутите на мясорубке. Баклажаны посолите по вкусу, залейте приправой, разложите в банки. Стерилизуйте банки: 1 литровые – 30 минут; 0,5 литровые – 20 минут. 
Баклажаны "Огонек"

Баклажаны – 5 кг.
3 шт. – перца болгарского
2 головки чеснока
Перец горький – 2-3 стручка
0,5 бутылки 9 % уксуса 
0,5 литра масла подсолнечного

Баклажаны вымойте, порежьте кусочками или кружочками толщиной в 1,5 сантиметров, немного посолите. Налейте 4 литра воды, добавьте туда соль, налейте 250 мл. уксуса. Небольшими порциями варите в этой воде баклажаны примерно по 8-10 минут, пока не сварите все.

Сделайте приправу: Перекрутите вместе перец горький, сладкий и чеснок на мясорубке, перемешайте.

Отваренные баклажаны аккуратно перемешайте с приправой, добавьте 250 гр. уксуса, растительное масло, доведите все это до кипения (пару минут), разложите в приготовленные банки и закатывайте крышками.
Баклажаны вкусные

Заливка:

3 стакана воды
Масло растительное - 3 стакана 
Молотый черный перец - 2 чайные ложки 
3 чайные ложки соли
1 стакан сахара

Ингредиенты для заливки соедините и вскипятите.

1,5 кг. Перца болгарского
1,5 кг. Баклажанов
Томатная паста 6 столовых ложек
4 чайные ложки уксуса 9%

Перец и баклажаны вымойте, из перца удалите семена, нарежьте «кубиком». В рассоле отварите перец и баклажаны 15 минут, затем добавьте томатную пасту, уксус, проварите еще пять-семь минут. Затем разложите в стерилизованные банки, закатайте крышками и укутайте.
Рецепт быстрого маринования баклажанов

2 кг. Баклажанов
Вода - 3 литра 
Соль - 2 ст. ложки 

В воду добавьте соль, вскипятите и проварите в этом растворе баклажаны 10 минут. Разрежьте баклажаны пополам вдоль, охладите. Положите под пресс на 3 часа. Затем баклажаны нарежьте поперёк в палец толщиной и залейте маринадом. 

Для маринада:                                                          

1/2 стакана холодной кипяченой воды
1/2 стакана уксуса 9%
1/2 оливкового (растительного) масла
Соль и сахар – по 2 чайные ложки 
2 головки истолченного чеснока
Ингредиенты соедините, и дайте закипеть.

Баклажаны, залитые маринадом, оставьте в холодильнике на два-три часа. Затем можете употреблять эту прелесть. Если хотите законсервировать, то маринад слейте, прокипятите его пару минут и залейте в стерилизованные банки с уложенными баклажанами. Закатайте крышками, дайте остыть и выносите на холод. 
Баклажаны с корейской морковью

Баклажаны - 3 кг. 
1 кг. Болгарского перца
Морковь – 4 шт. (крупные)
300-500 мл. подсолнечного масла

Приправа:

200 гр. чеснока
100 гр. сахара
9% уксус - 50 мл. 
1 пачка острой приправы для корейской моркови 
Рассол:
2,5 литра воды
200 граммов соли

Баклажаны порежьте произвольно и отварите в рассоле 7 минут, затем остудите. Перец порежьте соломкой, морковь натрите терке для корейской морковки. Проварите овощи в подсолнечном масле, пока они не станут мягкими. Остудите. Смешайте баклажаны, перец и морковь. Чеснок измельчите на пресс-чесночнице, соедините с другими ингредиентами для приправы. Смешайте приправу и овощи и дайте постоять 12 часов в прохладном месте. Затем разложите в пол-литровые банки и стерилизуйте не менее 40 минут. Затем закатайте крышками и укутайте. Когда остынут, вынесите на холод.
Салат из баклажанов и овощей с рисом 

Баклажаны - 1.5 кг. 
Морковь – 0,5 кг.
Лук репчатый – 0,5 кг.
Красные помидоры – 0,5 кг.
Сладкий перец – 0,5 кг. 
 Яблоки (антоновка) - 2 штуки (крупных)
Подсолнечное масло – 1,5 стакана
Соль - 2 ст. ложки 
Сахар - 3-4 столовые ложки 
Рис (вареный) - 1 стакан 

Баклажаны вымойте, ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте кружками толщиной по два сантиметра, пересыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь. Потом отожмите, обжарьте до золотистой корочки в подсолнечном масле. 

Натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте лук, нарежьте дольками помидоры, яблоки и перец - соломкой.

Лук и морковь отдельно обжарьте в подсолнечном масле, сложите в кастрюлю. Затем добавьте помидоры, яблоки, перец, баклажаны, влейте оставшееся масло, доведите овощи до кипения, всыпьте соль, сахар и тушите сорок-сорок пять минут до готовности. Минут за десять до конца варки добавьте рис. 

Массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Закуска из баклажанов

2 Баклажана                                                
2 средних луковицы
2 спелых большой помидора
1 болгарский перец
1 зубчик чеснока
Соль
Перец молотый: черный и красный

Овощи почистите и нарежьте заранее: лук нарежьте тонкими полукольцами, перец разрежьте тонкими полосками. Помидор очистите от кожицы и нарежьте квадратиками. Чеснок измельчите. 
Лук слегка обжарьте на масле, чтобы стал прозрачным, затем добавьте все овощи и зелень, кроме баклажанов, посолите и поперчите по вкусу и тушите на небольшом огне десять минут. С баклажана срежьте кожуру, разрежьте поперек на два-три кусочка и каждый кусочек разрежьте вдоль еще на три части. Часть тушеных овощей выложите в другую посуду, оставив в кастрюле четвертую или пятую часть. На оставшуюся часть овощей в кастрюле выложите слой баклажанов, поверх них слой овощей и так по порядку, верхний слой сделайте из овощей. Если жидкости получится мало, добавьте немного растительного масла. Тушите на небольшом огне, готовность определите по баклажанам. Для еды холодная закуска готова. Для консервирования на зиму: уложите закуску в стерилизованные банки и поставьте стерилизовать: 0,700 граммовые на 20 минут, затем закатайте крышками.

Состав
порции: 2-4
куриные грудки - 2 шт,
баклажан - 1 шт,
сыр "Моцарелла" - 100-150 г (можно заменить моцареллу любым твердым легкоплавким сыром),
растительное/оливковое масло + немного сливочного масла для жарки,
зелень базилика (по желанию),
соль,
свежемолотый перец
для томатного соуса
помидоры - 400-600 г (или 400-граммовая банка томатов в собственном соку),
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 3-4 зубчика,
свежий или сушеный тимьян (не обязательно),
сахар - 1 чайная ложка (или по вкусу),
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Баклажаны вымыть и нарезать вдоль длинными пластами.
Немного посолить, сложить в миску или дуршлаг и оставить на 30 минут.



Затем промыть от соли и обсушить.
Баклажаны можно приготовить тремя способами:
1. Обжарить на сковороде в растительном масле, затем обсушить ломтики на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки масла.
2. Смазать ломтики оливковым или растительным маслом, выложить на противень и запечь в заранее нагретой до ~180°C духовке ~15 минут, до мягкости (время запекания зависит от толщины ломтиков).
3. Смазать ломтики баклажанов при помощи кулинарной кисти растительным или оливковым маслом и обжарить на сковороде гриль.



Приготовить томатный соус.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
В толстодонной кастрюле или сковороде разогреть масло, выложить лук, слегка посолить и обжарить до мягкости.
Добавить чеснок и обжаривать ~1 минуту.



Положить обесшкуренные, крупно нарезанные помидоры (или томаты в собственном соку вместе с соком) и тушить, помешивая, и разминая деревянной ложкой, ~1 минуту.
Добавить немного соли, сахара, свежемолотый перец, тимьян, перемешать и тушить при слабом кипении ~15 минут.
Готовый соус довести до вкуса, добавив, при необходимости, немного соли, сахара или перца.
Удалить тимьян и, по желанию, измельчить блендером в однородную массу.
Куриные грудки вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
Натереть грудки солью и свежемолотым перцем.
В сковороде разогреть смесь сливочного с растительным маслом, выложить грудки и обжарить ~5-7 минут на среднем огне, до румяной корочки.
Перевернуть и обжарить с другой стороны до румяности.
* Если жарить на сковороде-гриль - грудки нужно смазать растительным маслом (при помощи кисточки). В этом случае, масло не нужно добавлять в сковороду.
В смазанную маслом форму для запекания уложить ломтики баклажанов.
Выложить половину томатного соуса.
Затем куриные грудки.
Выложить оставшийся соус.
Сверху уложить, нарезанную кружками или тертую на крупной терке моцареллу.
Запекать ~15 минут при температуре ~180°C или до золотистой корочки.
На гарнир можно подать рис или макароны.
При подаче посыпать блюдо зеленью базилика.

В произвольных количествах потребуется: овсяные хлопья, сухие грибы или свежие шампиньоны, морковь, репчатый лук, панировочные сухари, растительное масло, сахар и соль по вкусу.

Если котлеты готовятся с сухими грибами, их нужно замачивать не менее 2 часов, затем отварить (бульон сохранить), мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке, лук мелко нарезать и вместе с грибами поджарить на растительном масле.

На грибном бульоне сварить густую кашу из овсяных хлопьев, добавить по вкусу сахар и соль, а в конце варки – немного манной крупы. Остудить и сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Сложить котлеты в глубокую сковороду, перемежая их подготовленной подливой из грибов, моркови и лука. Прогреть на небольшом огне.