tekila13

Привет всем!

Меня зовут Наташа, живу в Минске.

Долго изучала специфику изготовления тортов с мастикой, ну просто вот как маньяк :) И год назад решилась... Парочку тортов скормила домашним, получила одобрям, потом парочку приготовила на ДРы друзьям, родным... Как сейчас помню, как народ, поедая мой первый пчелиный тортик, с набитым ртом вопрошал - а ты делаешь на заказ? И тогда я подумала - а почему нет? Потом еще немного потренировалась на "кошках" и посредством сарафанного радио потихоньку начала обрастать заказами. Выложу свои тортики в порядке их изготовления :)

Сразу 2 торта

Конфетный взрыв (тысячное спасибо разработчику дизайна! :)) для моего сына, ещё июльский торт

Если кто помнит, неделю назад я взывала к помощи и страшно трусила по поводу изготовления торта-корабля. На мою "радость" юный деньрожденьиц захотел конкретную модель корабля, а именно линкор Худ, и даже набросал, как оно должно выглядеть в виде торта....

Вот такой вот заказик мне достался. Торт для бабушки на 80-летний юбилей. Бабушка какую-то часть своей жизни прожила около маяка.

Конечно, изначально торт планировали делать максимум на полтора кг:)) Конечно, я не сдержалась и заржала в трубку :)) Сговорились на 3 кг, по итогу я даже не взвешивала, чтоб не огорчаться, потому что он явно к 5 приближался :) С другой стороны было интересно, давно не лепила девиц (оно и видно :)))), да и торты не делала, так хоть руки размяла :) Ванильный бисквит на кипятке, Филадельфия, малина, черника.

Впервые в истории делала фото на телефон :((( Обидно :(

Ближе под кат

Мой первый цветочный торт. В качестве подарка для соседской девочки. Лучшего крема для цветов, чем Филадельфия, для меня пока нет :))) с ним все получилось с первого раза.

Начинка: морковный с арахисом, сметанный крем, много свежей малины, сверху сырный крем. Трещины меня вчера тоже стороной не обошли, ну хоть не текло ничего и благо, везти не нужно было, этажом ниже спустились :) Подарила торт, хозяйка его тут же подрехтовала холодильником , уж больно много у него выступов :) но мне уже было почти все равно :))) Дарила целый и ладно.

Под катом разрез и цветы поближе. Цветы первые, самые-самые, ругайте, но не сильно :))))

Морковный с соленой карамелью, сырный крем, украшения - все как обычно, никого не удивить :) Ну, разве что надписью :)))) Сначала написала зубочисткой по крему, потом рисовала краской, это была моя ошибка, конечно. Но сразу краской без наметки побоялась, вот и. В любом случае, как принято говорить, живьём он гораздо симпатичнее и огрехи написания не так видны :)))

Под катом ужас поближе :))

Сырный крем сверху, внутри хоть убейте, уже не помню :)

На сей раз бирюзовые, с ганашем. Тесто получилось плотноватым, не стекало с лопатки, что делать в таких случаях? Сами макароны тоже плотненькие. Впрочем, на вкус не повлияло, они прекрасны :)

Укус под катом :)))

Морковный, сырный крем, солёная карамель, орешки.4.3 кг. Печальная судьба. Торт забрали, но оказалось, что именинницу отвезли с мамой в больницу :( Возможно, торт поедет к ним, чтоб хоть посмотрели. По иронии судьбы, заказчица позвонила за неделю, и попросила торт с 2.5 кг увеличить до 4х, типа больше гостей будет. В общем, печально все.

звери поближе под катом

Ну, понятно, когда все кругом делают макароны, я что, буду сидеть??:)))) Глаза завидущие, руки загребущие . С трудом нашла муку, как всегда, она на мне закончилась, пришлось подождать немного. Ну так вот. Вчера была первая партия, страшная на вид, но на вкус просто оно :) Ну и сегодня я решилась - фиг с ней, со швейцарской меренгой, будет французская. И чудо случилось :) К сожалению, макароны явно в духовке стали еще бледнее, чем были изначально, больше краски я побоялась бухать. Прослойка - кремчиз :) И это нечто! Они такие.. не приторные! то что нужно! В общем, на ваш суд )

Ну и под катом, как всегда :)

Идея сперта из инета, спасибо авторам :) Конечно же, я была предупреждена о том, что дитё будет бдительно и погрешностей быть не должно, что планеты должны быть удалены от солнца ровно настолько, насколько они удалены, ну и т.д., и т.п., в общем, я чуть не поседела :) Спасибо моему драгоценному мужу за то, что помог мне в трудную минуту, когда я уже ничего не соображала и подвывала от отчаяния :) Вдвоём мы справились очень быстро, раскидав планеты по местам и, как оказалось, правильно :) Дитё было в восторге, изъянов не нашло, уф :)

Ну и немного под кат.

Вот в таких корзиночках печеньки отправились к учительницам :)

Нежнейший морковный торт, пропитка из сгущенки, сырный крем и много орехов и домашней соленой карамели внутри. Это бомба. Полюбила этот торт со страшной силой и теперь все время о нем мечтаю, ах :)

Имбирные вкуснючие печеньки на День учителя! Завтра поедут поздравлять :)

Можно попинать, это первые в жизни, расписанные по правилам, печенья. Косяки есть, на первых так рука дрожала, потом мы с ней справились :) И работала без насадок, просто из пакетика давила. Но мне так они нравятся :)))

К приезду свекрови. Все в восторге. Замечательный рецепт от Эндишефа.

С сырным кремом. Форма на 16. Вес и рост не известны :(

Карамель делала впервые, лила тоже от души, лужи, может, и некрасивые, зато вкусные :) Я их потом снимала ложкой и на свой кусок намазывала, мне не хватило карамели внутри :))

Разрез и вопрос под катом