Никогда Не писала, но похоже Придётся!!! Девочки, Милые, Пожалуйста!!! НЕ Надоедайте С Предложениями О Работе, Не надо ко мне для этого добавляться в друзья!!! Не интересен мне Ваш Сетевой Бизнес, НЕ интересны мне ни Эйвоны, Ни Орифлеймы, Ни какие либо еще маркетинги!!!!!! У меня все с работой Замечательно!!! СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!
Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Сумина. И если в вашем окружении есть дети, я прошу Вас дочитать это сообщение до конца. 21 марта 2019 года в детской стоматологической клинике «Практик» на приеме у стоматолога чуть не погиб мой 5 летний сын. При вве...
Для начала расскажу немного вообще о мастике в надежде, что эта информация поможет новичкам.
Мастика бывает разная по составу и по назначению. Состав обычно зависит как раз от назначения. Основные виды мастики по назначению:
- мастика для обтяжки тортов
- цветочная паста
- мастика для моделирования фигурок
Как правило, одна и та же мастика не используется сразу по всем назначениям - это непрофессионально и попросту неудобно.
Например, для цветочной пасты нужно большое количество КМЦ (или камеди, в общем, влагоудерживающего агента), и такую мастику тяжело будет использовать для лепки людей предметов и людей, где нужно свойство заглаживания. При попытке взять кусок цветочки, прилепить и загладить его - будут трещины. Но цветочную пасту можно использовать как пастилаж. Именно КМЦ или другой загуститель-заменитель придаёт мастике резиновость, позволяет её раскатывать до прозрачности настоящих лепестков а также затрудняет заглаживание и даёт трещины при попытке слепить из неё более сложную фигурку. За счёт сильных загустителей отлично хорошо переносит яркое окрашивание путём вмешивания.
Мастика для обтяжки более мягкая, поэтому она попросту не держит форму, и все фигурки из неё "опадают", не успевая высохнуть. Она может содержать в себе те же загустители и желатин, но в меньшем количестве. Также такая мастика имеет в себе некоторое содержание жира, он позволяет мастике не так быстро высохнуть во время обтяжки, делает её более эластичной и покладистой. Цветы точно слепить из такой мастики не получится... Ну, если говорить о нормальных цветах) Если в мастике нет сильных загустителей (типа КМЦ), то яркое окрашивание она не выдержит. Но вообще, обтянутый торт в яркий цвет лучше всего красить с помощью аэрографа - это более профессионально и краски уходит меньше.
Мастика для моделирования фигурок может быть похожа на цветочную пасту и содержать в себе КМЦ, желатин и другие загустители. Такая мастика подходит для лепки объектов, содержащих в себе ровные формы и где не надо заглаживать. Например, полые башни для замков, ленты на боковину, аппликации, несложные персонажи, лепка которых сводится к действиям "раскатал, нажал стеками вот тут, а пальцами вот тут - готово, приклеил", то есть безо всяких заглаживаний. Мастика с сильными загустителями (КМЦ, например) хорошо переносит яркое окрашивание путём вмешивания.
Также мастика для моделирования может быть жиросодержащей. К ней относится и шоколад для моделирования. За счёт содержания какао-масла в таких мастиках или его заменителя можно без труда заглаживать трещинки и лепить сложных персонажей на каркасе. Обычно такая мастика требует привыкания, так как чаще всего у новичков тает в руках. Но именно с ней возможности лепки безграничны. Иногда такая мастика может содержать небольшое количество загустителя, это способствует меньшему таянию в руках, но и имеет свои минусы, так как загустители всё равно могут мешать заглаживанию. Жиросодержащая мастика хорошо переносит яркое окрашивание путём вмешивания.
Работая с разной мастикой, познавая её свойства, можно смешивать разные её виды и делать удобной именно для себя и своих назначений.
Ну, а теперь рецепт мастики ДЛЯ ОБТЯЖКИ ТОРТОВ.
Я всю свою жизнь делаю мастику сама для обтяжки тортов. Рецептом поделилась Леночка Малахит, спасибо тебе огромное! Со временем я его немного откорректировала и хочу поделиться с вами этим рецептом.
СОСТАВ:
12 г желатина. В разных странах желатин разной крепости, Лена (автор рецепта) живёт в Германии и она берёт 9 г желатина, а я в России и беру 12 г. Если мастика будет рваться - добавьте ещё 1-2 г желатина.
55 мл воды. Лена писала 60 мл, раньше я брала как и она, но сейчас уменьшила это количество из-за ухудшения качества желатина (если мастика будет рваться можно на 3-5 мл уменьшить количество воды ещё)
152 г глюкозного сиропа. Можно заменить жидким мёдом, инвертным сиропом, кукурузным сиропом или любым другим подобным сиропом консистенции жидкого мёда (от желтоватого сиропа цвет мастики будет айвори, что тоже иногда очень хорошо)
4 г глицерина пищевого (продаётся в специализированных кондитерских магазинах, если его нет - можно не добавлять, он влияет на то, чтобы мастика не так быстро сохла)
1 ч. л. растительного жира (или масла какао, обычного масла на крайний случай, но можно и не добавлять)
1/2 ч. л. лимонной кислоты или 1 ч. л. жидкой лимонки (я добавляю очень редко)
1 кг мелкой хорошей просеянной сахарной пудры
Также вам понадобится кондитерский пластиковый скребок, чтобы собрать мастику со стенок чаши.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желатин замочить в холодной воде. Пудру просеять в отдельную чашу для замеса. Отмерить глюкозный сироп, смачивая ложку водой и помогая чистыми пальцами, смоченными в воде. Девочки, именно СИРОП ГЛЮКОЗЫ, он как мёд, такой же тягучий и липкий, продаётся в кондитерских магазинах у нас в России типа «Италика», «Вкусный магазин». В аптеках глюкоза совершенно другая, непригодная для этих целей. Туда же добавляем глицерин, лимонку крупинками и подогреть в микроволновке 20-30 секунд. Растворяем желатин в микроволновке секунд 10, затем перемешиваем и ставим еще на 5-10 секунд и снова перемешиваем, чтобы он полностью растворился. И добавляем его в глюкозный сироп. Туда же я добавляю небольшой кусочек масла какао и растворяю его в этой подогретой смеси. Когда я не знала, чем заменить растительный жир в этом рецепте, я ничего туда не клала, но с маслом всё же мастика приятнее.
В сахарной пудре делаем лунку, прикрываем её и начинаем замешивать руками. Руками месить надо минут 10 (можно воспользоваться мужем). Сейчас я это делаю в своём профессиональном миксере Китчен Эйд серии Хэви Дьюти с чашей в 6,9л. Ставлю на скорость №2 и вымешиваю минут 5 насадкой "Крюк".
Как вымесили, смазываем жиром кондитерский скребок и соскребаем мастику со стен чаши, скатываем в шар, смазываем жиром и плотно закрываем в пищевую плёнку, подписываем дату, убираем в пакет и кладём с холодильник на сутки - там мастика должна вызреть. Вытащить её надо за пол дня до использования, чтобы она нагрелась. Перед тем как раскатывать, её надо хорошенько размять, она может быть немного рассыпчатой, но в процессе разминания соберётся в пластичную массу. Я иногда подогреваю её в микро - так быстрее её вымесить можно) Вымешивая, смазываю руки жиром.
В холодильнике хранить до 6 мес, в морозилке - до 1 года.
Попробуйте сначала замесить треть или четверть порции, посмотрите, всего ли вам хватает, так как пудра, желатин и сиропы разные, их количество возможно придётся под себя подогнать. Об экспериментах пишите в комментах и задавайте вопросы)
На мой взгляд, это просто находка для детских праздников и будней.
Фактически кусочек торта на палочке.
Детям нравится интересная форма "а-ля" чупа-чупс, да и вероятность перепачкаться намного меньше.
Очень часто мне пишут в личку с просьбами помочь в выборе фотоаппарата, объектива, вспышки и прочих причендалов фотографических.
Отвечать на одно и тоже уже честное слово устал, все вопросы одинаковые, все темы уже обсуждались много раз, видимо поиском трудно воспользоваться.
В связи с этим решил написать небольшую статью со своим ИМХО (личным мнением) по поводу выбора многих штук, возможно прочитав статью у вас отпадут все вопросы.
Сразу скажу - я не жмот и не замажорившаяся личность, которой влом помочь новичкам, нет! Просто вопросы одни и те же и все по поводу выбора уже обсуждалось в фотосообществе + есть интернет ОГРОМНЫЙ! В нем есть вся инфа, просто нужно ее искать, а многим видимо лень.
Люблю отвечать на ИНТЕРЕСНЫЕ И НЕОЖИДАННЫЕ вопросы!!!
Да, я тоже был новичком, но не одолевал остальных вопросами о выборе камеры, стекла и прочего, учился по картинкам, форумам, отзывам, сравнениям, покупал, пробовал, не нравилось - продавал. Так и накопил свой ЛИЧНЫЙ опыт за СВОЙ СЧЕТ, чем горжусь. Сразу скажу что я за Никон и потому речь больше пойдет о них, чем о Кенонах или других системах, но с Кенонами я тоже немного знаком.
Продолжим...
Светосила полтинников (и подобных), открытые дырки и нафига оно вам нада
Многие купив фотоаппарат сразуже к нему покупают полтинник со всетосилой 1.4 или 35 мм 1.4, говоря так "он же светосильный, он меня спасет при съемке в темной комнате (заводе, туалете, цехе по плавке чугуна и т.д.)". Но почему-то никто не учитывает пары фактов о светосиле - чем больше открыта у вас диафрагма, тем меньшую глубину резкости (ГРИП) вы получаете! Таким образом снимая что-то на 1.4 вы будете долго пытаца попасть в фокус, так как при малейшем движении объекта ваша и без того мизерная ГРИП уйдет от вас в другое место, будете думать что у вас фронт или бэк фокус. Снимая ростовые портреты ситуация аналогичная, но уже больше по второму факту - крайние значение диафрагм считаются НЕ РАБОЧИМИ! Таким образом не желательно снимать на диафрагмах 1.4-2.8 и 16-22. Теоретически. На практике же для применения художественных эффектов снимают, но не все 300 кадров к ряду.
Девочки, какой хороший солнцезащитный крем? Какой номер вы берете? Сыну 2,3 будет. Сейчас в наших краях пользуемся Солнышком, хороший, защищает. Поедим в жару (в Саратов) нужен думаю посильнее крем. Посоветуйте пожалуйста.
Ингредиенты:
- кефир 1 ст.;
- сырое яйцо 1 шт.;
- мука 1 ст.;
- сода ½ ч.л.
Начинка:
- рыбные консервы 1 б.;
- отварные яйца 2 шт.;
- любая зелень;
- сыр 50 г.
Приготовление:
Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму.
Быстро готовим начинку. Рыбку отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень.
Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.
Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Сыр натираем на мелкой терке. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром,
потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.
Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
Вот сделала уже третий раз, теперь на подсолнечном масле, оказалось намного лучше чем на оливковом, все таки оливковое тяжеловато для майонеза.
Ну просто замечательно вкусный получился. Консистенция как в магазине, вкус лучше, ну и греет душу что без вредных добавок. Единственно смущает что калорийный, но если нечасто делать, то можно, я думаю.
Делов минуты две не больше, а на выходе хорошая бадейка майонеза получилось. Так что я теперь 100% за домашний.
Рецепт:
Уже несколько месяцев майонез я не покупаю. Раньше я сколько не пыталась его делать - не получалось. Но этот рецепт - просто чудо. Майонез получился сразу, вкусный и густой. Времени уходит минута!