Кулинарное сообщество - страница 1

Вариация на тему курочки. Рецепт опять взят полюбившемся мне сайте, там же и подробное описание: http://www.say7.info/cook/recipe/36-Kurica-syire.html

Понадобится: курица, весом 1-1.5 кг (либо окорочка, голень, бедра), 500 мл сливок (10-15%) , 200г сыра (твердого), 0,5 ст. молока, 1 ч.л. крахмала, панировочные сухари, растительное масло, соль, перец

А вот что получилось

Кляра я сделала многовато и, чтобы не выбрасывать, я еще сделала куриное филе в кляре. Получилось очень вкусно.

• 2 куриные грудки
  
• 300 г шампиньонов
  
• 200 г сметаны
  
• 1 луковица
  
• Соль, специи
  

Получается сковородка на двух средней голодности мужчин или четырех сидящих на диете женщин :)
Время приготовления: примерно 40 минут.

Лучок поджарить до прозрачности, в это время нарезать ломтиками шампиньоны (я их предварительно слегка отварила в подсоленой воде), перемешать с луком. Жарить пока не потемнеют, солить по вкусу. Во время жарки промыть курочку, нарезать некрупными кусочками. Грибы снять, поставить сковородку для курочки. Курочку обмазать солью, перцем или другими специями по вкусу, положить на хорошо разогретую сковороду, обжарить на сильном огне до золотистой корочки, потом огонь убавить, жарить до почти готовности под крышкой на слабом огне. В конце приготовления прибавить грибы, сметану и дать всему этому еще потушиться под крышкой.

Кто тут мечтал о пиве, но боялся спросить, КАК?

Представляю один из моих любимых рецептов!!!

Готовим просто:

2 куриные грудки без кожи (диетическое блюдо же! )))разрезать на порции, посолить-поперчить, выложить на масляный противень, где кольцами нарезан лук. Запечь до полуготовности (10 минут). Отваренный до полуготовности рис выкладываем к курочке, сверху - для аромата несколько кусочков сливочного масла и - ВНИМАНИЕ! - заливаем всё 200-250 мл любого пива.

Тушим до готовности, подаем на стол с зеленью...

Приятного аппетита!!

Курица разделывается, перчится, солится и ложится на дно утятницы. Заливается 1 пачкой майонеза, засыпается 2-мя стаканами риса и заливается 1 пакетом молока. Тушить в духовке до готовности (примерно минут 40). я сама не пробывала, но подруга делала и говорила, что очень вкусно.

Куриное филе кусочками на растит масле жарим до белого цвет с солью и карри, добавляем сливки, на медленном огне под крышкой тушим 10 мин, затем добавляем резан шампиньоны из банки, через 5 мин оливки без косточек, и в конце горошек из банки (маленькую баночку). Все вместе тушится 20 мин. Можно подавать с макаронами или рисом. В рис обычно добавляю сыр и сливочное масло.

надо (на 4-5 порций):

450 г грудки индейки (можно и просто индейку порезать кусочками, только кожу придется снимать)

1 большой апельсин

200 гр шампиньонов

100 мл белого сухого вина

150 мл сливок

горчица

подсолнечное масло

300 мл куриного бульона

как делать: Мясо индейки порезать и обжарить в подсолнечном масле до золотистой корочки. Посолить, поперчить, снять со сковороды. Цедру апельсина натереть и выдавить сок. Грибы нарезать ломтиками, тушить под крышкой в той же сковороде, откуда вынули мясо, посыпав цедрой и вылив апельсиновый сок, пока жидкость не выпарится. Добавить горчицу, влить бульон и вино, довести до кипения. Выложить мясо индейки и тушить всех вместе минут 5, Можно еще посолить и поперчить по вкусу. На гарнир хорошо идет лапша или рис.

Приятного аппетита!

Рецепт очень простой, получается вкусно, правда, на любителя (но я уважаю такие извращения). Берете куриную грудку (филе или выковыриваете кости сами), солите и приправляете карри, кидаете на сковородку, они типа недолго поджаривается в масле, открываете банку консервированных ананасов (кусочками, или если кругами, то сами режете на кубики), когда курица будет уже слегка поджаренной, но еще внутри сыроватой, заливаете ее ананасами и соком (только, как я сама написала в рецепте, "не с головой, а только по уши") и они вместе парятся под крышкой.

Получается красивая желтая курица с солнечными ананасами

ПС: Из той же куриной грудки (почему-то я ее очень жалую) здорово готовить такую вещь - с курицей все то же самое делаете (только без карри, а лучше с классической приправкой для мяса), а кидаете в нее потом разноцветный болгарский перец и кукурузу из банки. Очень вкусно потом это и просто так лопать, и с гарниром типа риса, например.