Жидкий фарш

добавить яйцо и немного муки и оладики пожарить

Геркулес добавьте. Я иначе котлеты и не делаю. Только индейка, лук, кабачок и геркулес. Никакого хлеба

Консистенция какая? Как у сметаны или жиже? Столовой ложкой зачерпываете и на раскалённую сковороду - будут как катлетки-оладушки. Или манку, геркулес добавьте. Грамм 50, не больше (если фарша килограмм) . Перемешайте и пусть постоит минут 30, набухнет. Дальше всё то-же - ложкой на сковороду. А вообще - не парьтесь, чем жиже, тем быстрее и сочнее катлетки-оладушки получатся!)) Только сковороду как следует прогрейте сначала и потом масло. Может и не сильно красивые, но вкусные)). На будущее, тёртый кабачёк сначала подсаливаете, жамкаете и ждёте. Он воду отдаст - отжимайте как следует и тогда только добавляей к фаршу. Удачи))

Можно добавить измельченный белый хлеб

Только чем-то загущать: мука, манка.... Кабачок нужно хорошо отжимать и дать стечь прежде чем куда-то добавлять

Ложкой на сковороду, будут оладьи.

Можно еще кабачка добавить,яйцо и запечь.Будет вкусная запеканка.Ну либо манки добавить,дать постоять.Загустеет.

Я прям ложкой кладу и котлетки) или фрикадельки)

Жидким на сковородку, будут котлетки, вода выпарится

Добавьте, геркулес и он загустеет... ;)