Поиск
пишу, а у самой слюнки текут. делаю такую аджику в небольших колличествах на один-два раза.
нужно взять несколько спелых помидор, потереть на крупной терке (кожуру выбросить), добавить 2-3 зубка чеснока, соль, саха и 1 ст.л. уксуса. Очень вкусно хлебушком макать. Хранится в холодильнике.
Есть свинина, хочу на гарнир сделать гречку. Вопрос в том, как потушить свинину, вернее какую подливу сделать?
подскажите, плиззз в чем можно замариновать мясо, чтобы сочное получилось
Девочки подскажите чем можно заменить соевый соус для маринования куриного мяса?
Девочки, хочу поделиться рецептом нашего любимого соуса.
Мы обычно делаем его со спаржей, но это совсем необязательно. От прекрасно сочетается с рыбой, и готовить его быстро и просто. Итак:
Девочки, скоро у Лавруши день рождения, хочу сделать рулет из говядины с черносливом. Нов рецепте к нему написано, что рулет подается с любым кисло-сладким соусом. Роюсь в инернете, но пока ничего не могу найти... может вы быстрее подскажите, заранее спасибо.
Сегодня приготовила молодой горошек в молочном соусе. Вкуснотища! Соус: ложка столовая муки на сковороде поджарить, добавить столовую ложку масла сливочного. смешать. Добавлять молоко кипяченое до нужной консистенции. Все время растирать. Посолить (я добавила базилик еще) . Очень нежный вкус, думаю к многим блюдам пойдет.
Сегодня в очередной раз были в тайском ресторане Ча-ча. И я опять , раз эдак в третий заказала одно и тоже, что вообще редко бывает, обычно я пробую всё новое, но вот в Чаче у меня появилось любимое меню. Куриное филе в арахисовом соусе( точнее арахисово-.мятно-базиликовый с шафрановым басмати рисом( и там еще куркума кажется). А сверху на рисе золотистый панированный лук, обожаю его. И на десерт фрукты(ананас,киви,дыня,физалис, манго и фритированный банан!) и 2шарика мороженного:ананасное и из зелёного чая. Вот это чайное мне особенно понравилось, даже деть просил "вот то зелёненькое" и я нашла рецепт.
Что нужно:
1 ст. л. с верхом зеленого чая
2 яичных белка и 1 желток
сахар 150 г
350 мл сливок жирностью 33% и выше
Что делать: Заварить крепкий чай с четвертью стакана кипятка, охладить и процедить. Белки взбить с неполной столовой ложкой сахара в крепкую пену, желток растереть с таким же количеством сахара до побеления, соединить обе смеси и размешать.
Добавить охлажденный чай и снова осторожно размешать, стараясь, чтобы белки не опали. Слегка охлажденные сливки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену, добавить к остальным ингредиентам, в последний раз осторожно перемешать, разложить смесь по формам и поставить в морозильник.
На том же сайте нашла рецепт но со свининой, ну какая разница, а я с курицей сделаю. Что нужно: 150 г мякоти свинины+банан
Арахисовый соус:
0,5 небольшого свежего перчика чили
0,5 небольшой луковицы
чеснок1 зубчик
0,5 стакана несоленого очищенного арахиса
масло растительное 3 ст.л.
200 мл куриного бульона
0,5 ч. л. молотых семян кориандра
молотая гвоздика
соевый соус
1 ч. л. тертого горького шоколада
2-3 веточки кинзы
Что делать:
Перец чили очистить от семян, измельчить. Лук и чеснок мелко порубить. Арахис обдать кипятком, очистить, измельчить в блендере или мясорубке до состояния пюре.(или купить пюре в баночке) В сотейнике разогреть 1 ст. л. масла, положить лук, чеснок и острый перец. Обжарить на среднем огне в течение 2 мин. при постоянном помешивании. Добавить горячий бульон, арахисовое пюре, соевый соус, шоколад и пряности. Размешать, дать закипеть и готовить еще 5 мин. на слабом огне. На сковороде разогреть оставшееся масло. Мясо отбить, положить на сковороду и обжарить с обеих сторон, 3-4 мин. Банан очистить, крупно нарезать наискосок, добавить к мясу и готовить на сильном огне все вместе еще 1 мин. Подавать с отварным рисом, посыпав зеленью кинзы. Соус подать отдельно. СОВЕТ Вместо свежего чили вы можете использовать сушеный, около четверти чайной ложки. Просто добавьте его в соус. Чем раньше добавите, тем острее будет блюдо.
Зы: мне показалось , что в ресторанном вариянте там был имбирь. Как только приготовлю выложу сюда же фотки.
