Классический рецепт.
Кокотниц у меня нет. Использую порционные силиконовые формочки.
Классический рецепт.
Кокотниц у меня нет. Использую порционные силиконовые формочки.
Это не самостоятельное блюдо. Скорее соус. Специально не показываю с чем готовила я, т.к. можно и к рису, и гречке, можно к мясу, а с макаронами как хорошо, а с тушеными овощами, а в холодном виде как "шуба" для селёдки мммм.
Может быть постным, я делала с кусочком бекона.
милые девочки, помогите, пжлста, в очередной раз лоху от кулинарии...
лисички прошлогодние были (кажется) помыты и заморожены. Пожарила с картошкой, как обычно, а они на вкус горьковаты. Почему? кто виноват и что делать? еще полпакета есть, не хочется запоганить.
Лучше делать блюдо в маленьких формочках (так удобнее есть), за неимением таковой, я делала в большой.
Надо для теста: 300 гр муки
1 чайная ложка соли
100 гр холодного сливочного масла
9-10 столовых ложек холодной воды
Для начинки: 2 яйца
1 стакан молока
100 гр сыра
полкило шампиньонов
2 луковицы
подсолнечное масло, соль, чёрный перец
1.Делаем тесто для тарталетки: холодное масло порезать ножом, смешать с мукой и солью. Кончиками пальцев измельчить. Добавить холодную воду и сделать тесто без комочков. Тесто завернуть в пищевую плёнку (тесто будет липнуть сильно к рукам) и положить на 40 минут в холодильник.
2.Достать тесто из холодильника. С помощью рук размазать (другого слова не нахожу) по форме.
3. Шампиньоны помыть, с помощью острого кончика ножа снять с них плёнку с шляпок. Порезать вдоль кусочками. Лук порезать мелко кубиками. В сковороду налить немного подсолнечного масла, обжарить лук, затем добавить грибы и обжаривать ещё всё, пока вода не выпариться из грибов. Посолить, поперчить.
4. В посуде смешать яйца, молоко и сыр.
5. Подостывшие грибы выложить нв тесто.
6. Сверху залить молочно-сырной смесью. Нагреть духовку до 200 градусов. Выпекать, пока не образуется сырная корочка.
Такие грибочки я делаю для салата "Полянка" http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1692321 (покупаю крупные шампиньоны) или как отдельную закусочку (из мелких грибочков). Главное в этом рецепте не переборщить с уксусом!!!
Собственно в заголовке и вопрос. Весь двор в этих грибах, их куча!
Такие котлеты я готовлю очень редко, а жаль... Они такие вкусные и простые в приготовлении. Надо мне это дело исправлять!